提前将30克黄油融化成液体；
2准备好30克蛋白和25克糖，一次性将糖倒入蛋白中；
3打至硬性发泡状，如图，提起打蛋器有直立的尖角；
4筛入25克低粉；
5将微温的液化黄油倒入蛋白糊中切拌均匀；
6将步骤5取三份之一，调出粉色，将粉色和白色装入裱花袋中；
7烤盘上放油布，比着图案画出小兔子和装饰点，送人烤箱180度烘焙1分钟；
8开始制作蛋糕卷，先将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，再将蛋黄、40克色拉油、40克牛奶混合搅拌均匀；
9倒入过筛的40克低筋面粉，拌匀备用；
10蛋白分两次加入40克糖打至湿性发泡状（提起打蛋器，是弯弯的角）；
11然后滴入淡蓝色食用色素，快速搅拌均匀即可；
12取一半的蛋白霜与之前的蛋黄糊切拌均匀，再将剩余的蛋白霜倒入，彻底拌匀
13将蛋糕糊倒入之前的彩绘小兔子上，175度烘焙18分钟；
14取出烘焙好的蛋糕，撕去油布，小兔子的雏形就出现了；
15淡奶油加糖粉打发，用没有图案的那一面蛋糕体，抹一层淡奶油，一边厚，一边薄，厚的那一边放芒果条（抹奶油的时候，注意看好方向，小兔子的那边奶油薄）；
16卷起，送入冷藏过夜，定型，第二天取出；
17融化巧克力，勾出线条即可。