蛋黄中加入20g细砂糖打至黏稠发白的程度
2一次倒入椰浆搅拌均匀
3一边倒入植物油,一边搅拌,直到完全搅拌均匀
4提前将低筋面粉过筛两面,然后再次过筛到蛋黄中,拌成蛋黄糊
5蛋白分三次加入细砂糖,打发至干性发泡
6取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀,然后再倒回蛋白中,翻拌均匀成为蛋糕糊
7拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,将蛋糕放入预热好175度的烤箱下层,烤60分钟左右
8出炉后的蛋糕轻震一下,反扣到晾网上,彻底放凉之后,脱模备用
9淡奶油加砂糖打发至8成发,倒在蛋糕上抹平表面和四周
10将椰丝放入烤箱中,以120度烤至色泽金黄即可
11将烤好的椰丝均匀的粘在蛋糕周围以及顶部,并点缀樱桃果酱即可