125毫升淡奶油中大火加热至周边微微冒泡但不煮沸，倒入盛了90克巧克力的容器内，静置1分钟
2随后用搅拌机搅打均匀，冷藏2-3小时成花生酱一样的浓稠状
3蛋黄用电动打蛋器高速打发至粗泡，加入糖，继续打发至奶黄颜色
4然后隔热水继续打发至粘稠（大约5分钟）；
5加入mascarpone继续低速打匀，接着放入打发好的淡奶油和香草精，搅打均匀，奶油部分就做好了；
6第一层放巧克力ganache
7第二层放浸过冷却的热巧克力的饼干
8第三层放奶油
9第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；Hp299.cOm
10第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；将组合好的提拉米苏放入冰箱冷藏数小时即可，食用前撒适量的可可粉和巧克力屑。