1.准备好松仁、全蛋液、蔓越莓切成细碎。（蔓越莓在饼干里起到点缀颜色的作用，所以用量不多，太多会遮盖松仁的香味）
2.黄油软化后，加入糖粉。打至黄油膨松发白。
3.分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收后再加下一次。
4.倒入低粉，搅拌均匀（注意不要过分搅拌以免出筋）。
5.加入松仁和蔓越莓，混合均匀，因为坚果量比较多，此步必须用手反复揉和，使果仁和面团充分融合。
6.利用保鲜膜（或直接用合适的饼干模）将面团整形4*6厘米左右的长方形条，放入冰箱冷冻至硬（大概需要1个小时以上）。
7.将冻硬的面团取出，切成0.8左右薄片放入烤盘（注意饼干之间要留一定间隙，以免烘烤过程中相互粘连），此时烤箱130度预热。
8.放入烤箱中层，烤约45分钟左右，直到饼干颜色微黄。
编辑推荐
松仁金丝月饼
《松仁金丝月饼》主料明细
（月饼馅材料)松仁140g金腿130g白芝麻(烤熟)30g面粉(炒熟)150g糖粉（砂糖用料理机磨一下)70g猪油150g饼皮油皮中筋面粉200g猪油60g水70g油酥中筋面粉140g猪油70g
《松仁金丝月饼》调料明细
蜂蜜100g糖粉20g
《松仁金丝月饼》做法步骤
1
月饼馅制作金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸20分钟出锅。2
火腿肉沥干后用料机或面包机制作成肉松状，（没有这两种机器的也可用石臼捣碎成蓉）加入蜂蜜和糖粉腌制3小时。待用。3
面粉下锅，小火干炒。炒制面粉发黄。待用。4
芝麻入烤盘180度烤10分钟烤后待用。（也可用锅炒)5
组合材料：火腿肉中加入松子仁，芝麻拌匀。6
再拌入炒熟的面粉。7
拌入猪油。冷冻2小时以上待用。8
制作月饼皮。油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，加猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀，揉成光滑的面团(无需揉出膜)装入保鲜袋松弛30分钟。9
油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。装入保鲜袋松弛30分钟。10
松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。11
取块油皮按扁擀开成圆形。12
将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。13
将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。(静置时间不能超出30分钟，否则会影响起酥)。14
将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，第一次可以擀的略短一些。15
擀开后从上而下卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布。（这样是为怕皮中的水份逃掉，导致后面包馅时不好收口）。静置20分钟。16
将面团竖放，收口朝上压扁。17
再次擀开，擀成椭圆形。（第二次可以擀的略长一些这样起酥的效果会更好一些)。18
再次卷起来。19
将面团全部卷好，盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾，静置20分钟。20
取一块用手指按压中间。21
将两头向中间捏。22
擀开成圆形，边缘擀的薄些。23
将馅放中间包起。24
包好收口朝下，放入烤盘。25
刷蛋液，撒芝麻，放入预热好200度的烤箱，中下层200度烤30分钟。丹麦曲奇的做法
1.打蛋器1档打散黃油
2.加入糖粉和细砂糖，先手动拌匀再开启打蛋机打匀再转3档将黄油打发～
3.加入鸡蛋液（分次加，台式的机器让分次操作更加便利）
4.打发黄油至光滑的乳膏状
5.加入筛好的粉类
6.拌匀～
7.装入裱花袋～（先选择好合适的花嘴）
8.挤出花型号
9.送入预热的烤箱180度8分再转150度5分
10.出炉～
纽扣曲奇的做法
1.将黄油切小粒室温下软化。
2.加入糖粉打至体积稍变大。
3.分次加入蛋液打匀。
4.低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5.揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6.取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）压出圆形。
7.用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。
8.在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
9.将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。
10.烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
绿茶曲奇的做法
1.原料
2.黄油切成小块，室温使其软化将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
6.加入绿茶粉
7.低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入
8.千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可
9.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，
10.烤箱中层，190度，10分钟左右。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
芒果曲奇的做法
1.芒果切块
2.芒果打成泥糊
3.黄油打发
4.向黄油里加入鸡蛋液
5.向黄油鸡蛋液里筛入面粉，加入白糖和芒果泥，搅拌均匀
6.将拌好的面泥装入裱花袋，用中号十齿花嘴挤出一个圈，放入铺好油纸的烤盘里，表面刷一层蜂蜜烤箱180度预热3分钟
7.刷了蜂蜜的曲奇放入烤箱十分钟后取出再刷一层鸡蛋液，放入继续烤十分钟出炉即可