1.准备好烤碗，在烤碗内层抹一层黄油，然后把糖粉倒入，晃动糖粉，使其在碗内壁均匀分布。
2.牛奶、黄油和5克糖放入锅里，小火加热使黄油溶化。
3.关火，将低粉放入，搅匀。
4.重新用小火加热，待其成糊状后离火。
5.面糊稍凉后，放入蛋黄。
6.搅匀。
7.蛋白加余下的30克糖搅打至湿性发泡状态。
8.预热烤箱，将蛋白和蛋黄用翻拌方式混合均匀。
9.倒入烤碗里9分满，入烤箱烘焙。
相关知识
美味蛋挞的做法
美味蛋挞的做法
1.准备好食材
2.把牛奶淡奶油糖倒入小盆中！放在锅里小火温化
3.把蛋液打散
4.把蛋液倒进牛奶那个盆中加入适量炼乳～搅拌均匀
5.把蛋液分别装进准备好的蛋挞皮中！八分满就好
6.放进烤箱中层！上下火220度烤制25分钟即好！这个需要根据自己烤箱的脾气！不要烤大了
7.出锅啦?
8.上菜啦?
美味榴莲酥的做法
1.准备好材料：蛋挞皮从冰箱拿出来晾15分钟，榴莲肉用勺子捣碎，黑芝麻烤箱里烘烤5分钟，鸡蛋打散
2.将榴莲肉放进蛋挞皮里两边捏合，放入烤箱，上下火180°15分钟，取出来晾到可以用手捏
3.拿掉蛋挞皮上的锡纸，在一面刷上蛋液，刷两次，再撒上黑芝麻，继续放入烤箱，温度不变，上下火烤10分钟到15分钟。最后几分钟可以根据表面上色情况而定。
4.取出晾到可以拿到手，装盘
5.美味出炉~啦啦啦
美味的全蛋蛋挞的做法
美味的全蛋蛋挞的做法
1.准备材料，非常简单
2.牛奶白糖放入容器，搅拌均
3.打入一个鸡蛋
4.搅拌均匀
5.加入奶油，搅拌均匀
6.所有材料加起来大概150ml，刚好够6个口径7厘米的蛋挞
7.倒入蛋挞皮
8.210度，30分钟，我家烤箱很小，大烤箱可以220度，20分钟。观察蛋挞皮的颜色，金黄色即可
9.品尝美味吧，和蛋黄的区别不大，略微紧实一点点
美味自制蛋挞的做法
美味自制蛋挞的做法
1.奶粉兑温水冲调好，将奶油和砂糖一起放小锅里，待砂糖融化离火放冷水里降温
2.将准备好的蛋黄和炼乳一起倒入锅中搅拌均匀，再将土豆淀粉筛入锅中，搅拌均匀后将其倒入蛋挞皮中，8分满即可多了容易外溢！
3.将烤箱调制220度22分钟即可，放入下层烤制！
4.20分钟左右后要观察蛋挞的颜色免得烤糊！一盘美味的蛋挞就出炉了！
美味家常蛋挞的做法
美味家常蛋挞的做法
1.蛋挞皮提前从冷冻室取出解冻。我这12L烤盘刚好放八个。
2.称量好各种材料。
3.将牛奶、炼乳、白糖混合均匀后，筛入低筋面粉。
4.混合均匀后打入鸡蛋。
5.再次搅拌均匀成蛋挞液。打开烤箱160度预热。
6.将蛋挞液过筛倒入蛋挞皮，八成满即可。
7.倒好后的烤盘送入预热好的烤箱，150度30分钟烘焙。
8.烤三十分钟后香气四溢。
9.下午茶到了！