《奶香紫薯饼宝宝辅食微课堂》主料明细
紫薯300克面粉125克芝麻适量配方奶10克
《奶香紫薯饼宝宝辅食微课堂》调料明细
核桃油2克
《奶香紫薯饼宝宝辅食微课堂》做法步骤
1
首先我们准备好需要的食材。2
先取100克面粉和50毫升开水混合。搅拌至絮状。3
再将面絮揉成光滑的面团。4
盖上保鲜膜，醒面半小时。5
醒面的时候我们来做紫薯泥：紫薯去皮，切小块。6
入锅蒸熟。7
蒸熟后放入搅拌机中，加入适量牛奶，搅拌至泥状。8
再回来处理面团：面团揉成长条。9
切成大小相等的小团。10
小团擀成圆皮。11
裹入先前处理好的紫薯泥。12
再压成小饼13
表面刷一点点水。14
撒上黑芝麻。15
小火热锅，加入少许油，放上煎饼。16
用小火煎至两面金黄即可。17
将少许面粉和紫薯泥混合，紫薯泥和面粉的比例大约为5:1。18
搅拌均匀。19
把紫薯揉成圆球，裹上黑芝麻，再压成小小的圆饼。20
放入烤箱，165度烘烤15分钟即可。（大家做饼时的厚度都会不一样，建议最后几分钟时要多观察，如果大部分芝麻都爆开呈现白色后，就可以出烤箱了）编辑推荐
假装是块披萨的馒头蛋饼 宝宝辅食营养食谱菜谱
假装是块披萨的馒头蛋饼 宝宝辅食营养食谱菜谱 的做法
1.这里的鹅蛋是朋友从老家拿来的，农村自养的，特别好吃。没有鹅蛋可以用两个鸡蛋代替，没有任何差别啦。 番茄酱的做法我写过一个食谱，可以去我的主页看一下【开胃小能手~自制番茄酱】
2.豌豆煮熟，捞出沥干水分，去皮备用。
3.馒头切成1.5厘米左右厚的片，蛋液打散备用。
蛋液中根据宝宝的口味需要调入适量的盐。
其实我觉得这里不加盐也很好吃的。
4.不粘锅刷油，馒头片裹上蛋液放入锅中开小火煎至两面金黄。
馒头上裹蛋液的时候，沾满蛋液就拿出来，别在里面泡太久，那样蛋液就都吸到馒头里了。
5.馒头煎好后把剩余的蛋液均匀倒入锅中，趁蛋液没有凝固撒上豌豆和玉米粒，然后盖锅盖焖一会。
这个过程要一直开小火，免得底面焦糊了，上面还没熟。
6.待上面的蛋液都凝固了就可以出锅了。
我的馒头切的厚薄不一，煎出来比较丑。不过没关系，抹点番茄酱打扮打扮就好了。
7.煎好的蛋饼很香很香，跟暖心一人吃一半，我的晚餐一起解决了。
花样紫薯饼（烤箱）
《花样紫薯饼（烤箱）》主料明细
紫薯300g玉米粉150g牛奶少量芝麻少许
《花样紫薯饼（烤箱）》调料明细
糖5g油少许
《花样紫薯饼（烤箱）》做法步骤
1
紫薯蒸熟取出剁成紫薯泥2
加入玉米粉（也可以用糯米粉代替）3
紫薯泥与玉米粉和匀成这般模样4
加点少量牛奶5
牛奶加入和匀成团6
取出一小块将其压扁，压得平平整整的。7
爱心模具定型8
爱心定型，把剩余捏成团继续使用9
爱心定型装烤盘10
爱心表面涂点油，撒点芝麻，点缀11
预热烤箱10分钟，放入烤盘再烤20分钟12
花瓣模具出场13
花型装烤盘准备放置烤箱14
新鲜出炉开吃紫薯酥-轻食低卡
《紫薯酥-轻食低卡》主料明细
油皮：高粉140g低粉10g牛奶约100ml（看面团增减）油酥:低粉120g陷料：紫薯泥适量
《紫薯酥-轻食低卡》调料明细
橄榄油50g橄榄油60g
《紫薯酥-轻食低卡》做法步骤
1
油皮和油酥分别揉成团，保鲜膜盖上放冰箱醒发20分钟2
油皮分成约20g/剂，油酥10g/g.陷料裹圆，紫薯陷料可以加些牛奶或炼乳或椰浆增加湿度拌匀成团3
油皮包油酥裹圆4
裹圆再擀长卷起5
全部卷好再擀长卷起6
全部卷好，以这个竖着的角度按下去，擀圆，再把陷料放进去包好裹圆7
烤箱预热，烤盘铺上油纸，中下层180度25分钟。（还是那句，根据自家烤箱温度调整）8
完成，相对蛋黄酥更轻食低卡一些～9
成品紫薯酥饼
《紫薯酥饼》主料明细
低粉a300g糖a60g色拉油a90g水a120g低粉b200g色拉油b100g紫薯300g炼乳少许蛋液适量白芝麻少许
《紫薯酥饼》调料明细
《紫薯酥饼》做法步骤
1
把a材料混合在一起揉成团，盖保鲜膜15分钟，这叫水油皮。2
再把b材料也混合一起揉成团，盖保鲜膜15分钟，这叫油酥皮。3
再把水油皮和油酥皮各分20份4
紫薯加炼乳备用。5
水油皮把油酥皮包起来揉圆6
把圆形擀成长舌状7
由下面卷起，再把它擀成长舌状，再卷成这样8
再把它压扁，擀成圆形，9
把紫薯包好，压成饼状10
再用刀或者叉子压2下，刷上蛋液，芝麻，烤箱上下预热180度，预热5分钟，再上火180度，下火175度，烤20分钟11
嗯，好香^0^12
撕开的来一张，呵呵，满满的幸福感！紫薯酥
《紫薯酥》主料明细
小麦面粉320克紫薯馅适量水60克芝麻适量蛋液适量
《紫薯酥》调料明细
油110克糖20克
《紫薯酥》做法步骤
1
200克面粉、50克油、60克水、20克糖和成水油皮面团2
120克面粉、60克油和成油酥面团，两种面团盖上湿布醒30分钟3
紫薯蒸熟压成泥4
把两种面皮各分成10份5
水油皮压扁放入油酥6
包起来口朝下7
擀成椭圆形8
卷起9
醒15分钟10
再擀成椭圆形11
再卷起，醒15分钟12
两头往里折，整理成圆形，擀开13
放入紫薯馅14
包起来15
压扁，放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻16
烤箱预热，上下火中层180度20分钟