主料：蛋黄(4个)蛋白(2个)低筋面粉(70克)牛奶(210克)低粉(20克)吉利丁(5克)淡奶油(180克)细砂糖(55克)糖(70克)香草精(2滴)
做法步骤：
1、吉利丁片放凉水中泡软。
2、蛋黄加糖打至发白。
3、蛋黄中筛入低粉。
4、加入一半的牛奶搅拌均匀。
5、剩余的牛奶倒入锅中，小火加热。
6、一边加热一边倒入搅拌好的蛋黄糊和泡软的吉利丁片。
7、小火加热至沸腾后熄火，加入几滴香草精油拌匀即成卡仕达酱，放凉备用。
8、淡奶油加糖打至6成发。
9、取4/5的淡奶油和放凉的卡仕达酱混合切拌匀，即成卡仕达慕斯。
10、手指饼干整形放入模具中，包围一周和底面。
11、倒入一半的慕斯。
12、放上几片饼干。
13、再倒入剩下的卡仕达慕斯。
14、剩余的1/5淡奶油继续完全打发，用七瓣裱花嘴在蛋糕表面挤出最简单的花型。冷藏过夜即可。
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