#寻人启事#卡仕达火腿面包
卡仕达，火腿面包
卡仕达酱也叫做吉士酱，是AlfredBird于1837年在英国伯明翰发明的，所以也叫英式克林姆酱(CrmeAnglai**/EnglishCream)。可以用来制作泡芙，面包，卡仕达吐司和北海道戚风等西点。
主料：
高粉250克卡仕达酱90克
辅料：
酵母3克盐2克白糖35克蛋液30克玉米油25克水60克蒜香火腿1根沙拉酱适量番茄沙司适量
做法步骤：
1.把除沙拉酱，番茄沙司，火腿外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。
2.揉至面团扩展后发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.取出面团反复擀压排气。
5.分成4份，揉圆后静置15分钟。hp299.Com
6.火腿切丁。
7.把面团擀开，抹沙拉酱，放火腿丁。
8.卷起。
9.收口朝下摆在烤盘中。
10.放入烤箱中层，烤箱底部放1个装满开水的盘子，等待2次发酵。
11.面包坯再次发到1.5倍大后用利刃割一刀。
12.刷蛋黄液，挤番茄沙司。
13.烤箱预热175度，上下火，烤18分钟。烤制过程中如果表面上色过深，可以盖一张锡纸。
14.烤好的排包马上从烤箱取出，放至不烫手后装入保鲜袋，密封室温保存。
小贴士：
烤好的面包请室温保存，如果放入冰箱会加速面粉老化的。
精选教程
卡仕达酱蓝莓面包怎么做？卡仕达酱蓝莓面包的25步做法
卡仕达酱蓝莓面包
卡仕达酱，蓝莓面包
这是新烤箱的第一烤----卡仕达酱蓝莓面包。卡仕达酱蓝莓面包，积聚了两种味道的酱料，用了8寸蛋糕模来做定型，最后的花型象个盛开的花束，真是漂亮又养眼，有点舍不得消灭它呢。
主料：
低筋面粉25g高筋面粉250g酵母3g奶粉10g蜂蜜30g蛋液25g牛奶335g淡奶油20g黄油25g蛋黄3个糖75g
辅料：
蓝莓酱适量
做法步骤：
1.准备好蓝莓酱;
2.准备好卡仕达酱材料：蛋黄3个、糖75克、牛奶250克、低筋粉25克;
3..蛋黄加糖搅匀;
4.筛入低筋粉搅匀;
5.牛奶加热至微沸;
6.慢慢加到面糊中;
7.边加边搅拌;
8.然后过筛到小汤锅内;
9.小火加热面糊，边加热边搅拌直到面糊变得浓稠，卡仕达酱就做好了，放一边待用;
10.准备好面团材料：高筋粉250克、酵母3克、奶粉10克、蜂蜜30克、蛋液25克、牛奶85克、淡奶油20克、黄油25克;
卡仕达网纹面包的11步做法
卡仕达网纹面包
卡仕达，网纹面包
这款面包因为卡仕达的点缀而显得与众不同，十分吸引人!但吸引人的不只是漂亮的外表，更因为面包面团里也添加了卡仕达酱，而更加增添了几分浓郁香甜的气息!一定不可错过
主料：
高筋面粉200g卡仕达酱90g细砂糖35g全蛋液30g黄油25g水60g盐2g干酵母5ml
卡仕达网纹面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有配料放入面包机中，注意先放湿性材料，再放面粉，最后放干酵母。选择和面功能运行20分钟
2.20分钟后停止运行，放入软化的黄油，再次选择和面运行20分钟
3.20分钟后面团光滑细腻，选择发面功能至面团醒发至2倍以上大小
4.醒发好的面团排出空气，均匀的分成6份，盖上屉布再进行15分钟醒发
5.取一块醒发好的面团擀成椭圆形
6.从下向上轻轻捏着两端往里收，卷起
7.卷成橄榄状，捏紧收口
8.收口向下摆入铺了油纸的烤盘，放入烤箱，烤箱中放入1盆开水增加烤箱的温度和湿度进行二次发酵。发酵过程中随时关察，注意水温低后再烧开放回
9.发酵至两倍大时，二次醒发就完成了。刷上一层全蛋液
10.将卡仕达酱装入裱花袋中，在面团上挤出网格纹
11.烤箱180℃预热，烤15分钟就可以出炉了，屋子里满满的都是她的香甜哦
小贴士：
我的菜谱中有卡仕达酱的制作方法。如果是手工和面，将除黄油外的配料揉匀，揉至抻开时形成易破的薄膜后再加入黄油，揉至面团抻开能形成不易破的薄膜时就可以进行醒发了!另外，各家的烤箱温度高低不尽相同，请灵活调控!还有水量请视情况逐量增减!
卡仕达面包的制作方法
卡仕达面包
卡仕达面包
这道方子来自《孟老师的100道面包》，做出来的面包超软，家里人都很喜欢吃^_^
主料：
卡仕达酱高粉15克糖10克牛奶65克蛋黄1只高粉250克糖30克盐2克酵母3克奶粉15克水100克无盐黄油25克
卡仕达面包的做法步骤：
1.先做酱，把除高粉以外的酱料放入锅中，加热拌匀。再放入面粉，拌至糊状关火。放至冰箱冷藏1小时以上。
2.把除黄油以外的所有料放入面包机，选程序10进行搅拌至出膜，程序10要用2次。
3.选程序12发酵，约1小时。然后面包拿出来整形，包料。再放入面包机发酵，继续上一个程序12即可，约1小时。
4.程序18中色烘烤35分钟。
小贴士：
1.用面包机做面包一定要先放液体，再放固体，酵母要埋在面粉里。2.发酵时间要够长。
卡仕达肉松包的12步做法
卡仕达肉松包怎么做
网红奶酪包的变身款【卡仕达肉松包】
面包原料：高粉250g、糖25g、盐3g、牛奶100g、鸡蛋48g、黄油25g、酵母3g、老面50g。
馅料：卡仕达酱，肉松
卡仕达肉松包的做法
1、面团原料除黄油外材料放入面包桶
2、老面撕成小块放入一起和面20分钟
3、加入黄油再次和面20分钟
4、面团一次发酵至两倍大
5、取出发酵好的面团按压排气按重均分为2份
6、滚圆后依次放入6寸圆模
7、二次发酵至1.5至倍大
8、烤箱预热180度中下层烤25分钟完成
9、期间约10-15分钟加盖锡纸避免过度上色
10、面包出炉放凉后每个对切成4份
11、按图示夹入卡仕达酱
12、切面也涂上酱料均匀撒上肉松拍紧
卡仕达酱面包的制作方法
小编教你怎么做卡仕达酱面包
卡仕达酱超软面包
汤种：高筋粉18克，冷水75克。
主面团：高筋粉270克，白砂糖45克，盐4克，酵母5.5克，全蛋液43克，动物淡奶油30克，牛奶27克，奶粉10克，黄油25克。(这些材料可以制作6-7个毛毛虫面包。)
卡仕达酱超软面包的做法
1、汤种材料放入小锅中小火加热至糊化，把汤种材料和主面团材料(除黄油外)全部混合，揉匀。
2、面团揉匀后加入黄油继续揉至出膜即可。
3、面包机发酵一小时，现在天气炎热，根本不需一小时，看发的差不多了提前关掉面包机，我的大概发了38分钟。
4、拿出发酵好的面团揉匀排气，平均分割成7个面团，揉匀后擀薄卷起，搓成长椭圆形，放入纸膜中继续发酵。
5、提前做好面包表面装饰酱：黄油20克，水40克，盐1克，全蛋液50克，高筋粉30克。
卡仕达奶油小狗面包的图片教程
卡仕达奶油小狗面包怎么做好吃，卡仕达奶油小狗面包的14步做法
卡仕达奶油小狗面包的主料：面包粉(120克)无盐黄油(20克)盐(2克)全蛋液(16克)纯牛奶(35克)
卡仕达奶油小狗面包的调料：中筋面粉(80克)白砂糖(30克)酵母粉(3克)卡仕达酱(130克)
做卡仕达奶油小狗面包所需厨具：电烤箱、面包机
卡仕达奶油小狗面包的做法步骤
1、卡仕达酱、蛋液放入面包桶内。
2、放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母。
3、先用橡皮刮刀拌一下，觉得干的话，再分次加入牛奶。
4、安装好面包桶，选择imix程序，揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。
5、揉好的面团取出，检视，可以拉出大片坚韧的薄膜。
6、收圆面团，盖保鲜膜，松弛15分钟左右。
7、然后分割为8等份，滚圆。
8、取一份面团，在左右上方斜着各剪一刀。
9、摆入烤盘内。
10、盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来的1.5-2倍大。(烤盘下面放一盘热水)
蜜豆卡仕达包怎么做好吃
小编为你介绍蜜豆卡仕达包怎么做好吃带图解
低筋面粉45g温牛奶120g酵母3g糖10g黄油10g盐2g糖10g高筋面包粉105g低筋面粉45g蛋液55g牛奶40g蜜豆150g卡仕达酱40g高筋面包粉105g
做法
1.把酵母用温牛奶化开，倒入主料中的材料中拌匀，放入冰箱冷藏一夜
2.取出老面撕成小块，放入辅料中的蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖和面20分钟
3.放入黄油再和面20分钟
4.进行发酵
5.发好的面团排气分成8份，醒15分钟
卡仕达酱辫子面包的自制方法
卡仕达酱辫子面包
卡仕达酱，辫子面包
太好吃卡仕达酱面包，这次用了老面，没有老面可以省略，那就是两个辫子面包的量。
主料：
面包体：高筋面粉220g蛋清2颗(80克)牛奶50g盐2g糖50g老面(做面包剩的面团)120g酵母4g黄油25g
卡仕达酱：蛋黄2颗低筋面粉25g细砂糖55g牛奶240g
表面用：杏仁片适量
卡仕达酱辫子面包的做法步骤：
1.先来和面：蛋清和蛋黄分开，两颗蛋黄用做卡仕达酱。两颗蛋清、牛奶放进面包桶。
2.盐、糖、面粉、老面、酵母放进去揉面10分钟。
3.十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
4.揉出手套膜为止，手套膜是面包松软的必然条件。出膜发酵面团。
5.下面说卡仕达酱的做法，也可以先把酱做好再揉面。蛋黄加细砂糖混合。
6.用手抽搅打至糖化颜色发白
7.牛奶提前温热一下，不烫手的温度为宜。低筋面粉过筛进去，温牛奶分次加入。
8.混合好过筛到奶锅内
9.小火加热，一定边加热边不停搅动，不然会起面疙瘩哦。
10.浓稠了酱就做好了
11.装入裱花袋凉一点了放冰箱至少冷藏一小时以后再用。
感谢您的阅读，希望《卡仕达火腿面包怎么做？卡仕达火腿面包的14步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的葱火腿面包的做法专题！