主料：鸡蛋(7个)葡萄籽油(60g)糖(80g)蜂蜜(15g)低筋粉(120g)胡萝卜汁(60g)柠檬汁(1小勺)胡萝卜丝(60g)酸奶(50g)淡奶油(150g)糖粉(15g)
做法步骤：
1、蛋黄蛋白分离，把蛋白放入冰箱冷冻30分钟左右，冻至蛋白的表面结冰的状态
2、把冷冻过的蛋白倒入无油无水的盆里，加柠檬汁，
3、打蛋器低速搅拌至起大泡，加入1/3的白糖
4、转高速搅拌，至蛋白有细腻的泡沫时，再加1/3的白糖
5、继续高速搅拌，待蛋白特别细腻，而且能画出纹路时倒入剩余的1/3的白糖
6、高速搅拌半分钟后转低速搅拌，至提起打蛋器，有直直的小尖即可
7、打发好的蛋白非常的有张力，而且很细腻没有大气泡，这才是漂亮的蛋白。
8、蛋黄和葡萄籽油一起倒入盆里，还有一点黄油我也放里面了，只有10克替代了小部分油脂
9、充分搅拌至蛋油融合后，加入酸奶和胡萝卜汁
10、充分搅拌均匀后加入一勺蜂蜜
11、再度搅拌均匀
12、低筋粉提前过筛两遍，再筛入蛋黄液中
13、搅拌均匀成为蛋黄糊
小编推荐：学生健康营养早餐----胡萝卜鸡蛋饼