汤面蜂蜜戚风蛋糕怎么做好吃

2020-09-29
怎么做蛋糕的做法大全 怎么做蛋糕的做法 怎么做简单的蛋糕做法

甜蜜的滋味----汤面蜂蜜戚风蛋糕

汤面,蜂蜜,戚风蛋糕

戚风蛋糕爱做,但面粉常常会搅拌不均匀,口感差了,所以就动手做了这款汤面版的,口感超细腻,不错,试试吧!

主料:

低筋面粉100g鸡蛋8个玉米油80g细砂糖60g蜂蜜25g牛奶100g

辅料:

盐2g柠檬汁几滴

做法步骤:

1.准备材料,面粉要过筛2次以上,

2.分蛋6个蛋黄再加2个全蛋(蛋黄加蛋白),6个蛋白(放在无水无油干净的盆子里噢)

3.搅拌蛋黄,均匀就好了

4.在搅拌均匀的蛋黄里加入25g的蜂蜜,再次搅拌均匀

5.再加入100g的牛奶,搅拌均匀

6.蛋黄糊搅拌好之后放一边,开始做汤面了

7.奶锅里发入80g油,烧开后撤火,加入过筛后的面粉,快速搅拌,搅到无颗粒,面粉已经烫熟了

8.烫熟的面糊

9.把烫熟的面糊倒入蛋黄糊中,搅拌,成稀面糊0

10.然后开始动手打蛋白了噢,在蛋白中加入几滴柠檬汁,帮助更好的地打发

11.分3次加入60g的细砂糖

12.继续打发蛋白

13.蛋白打发完成了

14.蛋白分3次加入蛋黄糊中搅拌,用炒菜手法,轻、快地

15.这时间开烤箱预热,160度

16.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具,震动两次,震出大气泡

17.中下层,最下层烤盘加热水,160度火10分钟,再150度40分钟(照片黑了,请忽视

18.份量有点大,8寸还多出3个纸杯蛋糕来了,160度火,

19.今天的蛋糕真实在啊,

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