原味戚风奶油蛋糕
原味，戚风，奶油蛋糕
主料：
蛋清73g白砂糖30g盐1.5g泡打粉2g
辅料：
蛋黄2颗色拉油22g低筋面粉35g牛奶35g玉米淀粉14g吉士粉4g
原味戚风奶油蛋糕的做法步骤：
1.先称重蛋清，一般六寸用中等大小的鸡蛋2颗，我用的是凯伍德厨师机
2.打发原料1噢
3.称重除面粉以外的原料，搅拌均匀后筛入面粉继续搅拌均匀，会比较粘稠哦
4.从打蛋桶里挖出1/4蛋清跟蛋黄糊搅拌均匀，没有任何手法，只需要搅拌很均匀就好哦，不怕它消泡
5.我的1/4蛋清
6.搅拌好了
7.把所有蛋黄加部分蛋清糊倒入打蛋桶，不能用画圈搅拌!!!用十字搅拌法、快速搅拌均匀
8.搅拌中
9.搅拌好
10.称重，我的一般是220g-230g左右
11.进去啦
12.快出来啦WwW.hp299.com