材料：
A：蛋黄4颗，沙拉油40克，热鲜奶45克，低筋面粉80克，细砂糖10克，盐1/8小匙
B：蛋白4颗，细砂糖60克，白醋3滴
烤制时间：
170度预热，中下层，170度上下火，烤制33-35分钟
制作方法：
1.将沙拉油加温热鲜奶，细砂糖10克，盐，放入盆内，用手打搅拌至油水充份溶合。
2.分次加入蛋黄，用手打搅拌均匀。
3.用网筛分两次，将低筋面粉筛入蛋黄盆内，每次用手打搅拌至均匀无颗粒，面糊呈流动状态。
4.先将蛋白用电动打蛋器打散，再滴入几滴白醋，打散后分三次加入细砂糖60克，直至打至蛋白霜接近硬性发泡，约9分发。
5.挖出1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。再将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用橡皮刮刀拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊倒入模具内。约8分满。
7.烤箱170度预热，中下层，170度上下火，烤制33-35分钟。
8.烤好的蛋糕立即在台面上重摔两下，再倒扣在酒瓶上，放置凉透。
9.完全冷透的蛋糕再使用脱模刀，将蛋糕小心的脱出来，最后成品。
制作心得：
1.鸡蛋需用冷藏蛋才容易分离蛋黄，蛋清，蛋白也容易打发，稳定性也较好。
2.贝印戚风很轻盈，在脱模的时侯要小心，刀一插下去就不要再拨出来了。否则很容易把蛋糕插破。
3.这个配方只适合中空模，普通戚风模的不行。