由于我的胃不大好，所以家中常常会准备一些养胃的食品，如馍干、饼干等等。苏打饼干就是我常备之品。在我还不会烘焙的时候，常常会到超市买一些苏打饼干来吃，也尝试了好多个品牌，都不是太合口味。自己会做了，想吃什么口味就做什么口味，原味的、奶香的、椒盐的、香葱的。。。香葱芝麻饼干是我非常喜欢的的一款饼干，酥脆咸香。我还会带一些到单位，惹得那些馋猫姐妹常常偷偷溜到我办公室要着吃。有时大家吃完了，嘴巴也抹干净了，再有人进来还会问：什么东西，这么香!
香葱芝麻苏打饼干的主料：标粉(100克)水(40克)黄油(20克)酵母(5克)小苏打(0.5克)盐(2克)香葱(适量)黑芝麻(适量)
香葱芝麻苏打饼干的调料：标粉(30克)黄油(15克)盐(2克)
做香葱芝麻苏打饼干所需厨具：无
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤
1.将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
2.将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。
3.将面团擀成长方形面片。
4.将一边从三分之一处向中间折叠。
5.另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下，再重复5.6步骤两次。
6.三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。
7.把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，包好油酥。
8.包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
9.用刀切成正方形。
10.排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
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怎样制作香葱海苔苏打饼干
喜欢吃咸的饼干，首选当然是苏打饼干了!
香葱海苔苏打饼干的主料：低筋面粉(150克)
香葱海苔苏打饼干的调料：牛奶(90ml)干酵母(1.5小匙)盐(1/4小匙)苏打粉(1/8小匙)黄油(30克)小葱末(适量)海苔末(适量)
做香葱海苔苏打饼干所需厨具：无
香葱海苔苏打饼干的做法步骤
1.牛奶稍微加热，加入干酵母拌匀。
2.加入面粉和盐、苏打粉、黄油及小葱末、海苔末一起揉至光滑，稍放那发酵十分钟。
3.把面团擀成薄片，用模具刻成你喜欢的任意形状。
4.铺上油纸，小心得将造好型的饼干移至烤盘，用牙签扎一些小孔防止膨胀，烤箱200度预热，饼干中层10分钟左右颜色微黄就可以出炉了!
5.刚出炉的饼干，等稍冷装进密封盒保存。
6.好吃又好看的苏打饼成功啦!
葱香苏打饼干的图解做法
主料：低筋面粉150克
辅料：色拉油30克，小苏打1克，酵母2克，香葱10克，牛奶75克，盐1克，芝麻5克
制作步骤：
1、牛奶加热至30度左右，放入酵母溶解均匀。
2、低筋面粉、盐和小苏打混合均匀后，倒入牛奶。
3、搅拌成絮状，倒入色拉油，揉成面团。
4、将香葱末和芝麻放入。
5、揉搓均匀，放入保鲜袋醒发15分钟。
6、用擀面杖擀成1毫米厚的面片。
7、切成长方形的饼干胚。
8、用牙签或叉子在饼干胚上戳些孔洞。
9、放入预热180度的烤箱，烤10分钟。
10、取出放凉即可食用。
如何自制无糖少油芝麻苏打饼干之图解
我爸有糖尿病，不能吃含糖的食品，这款饼干酥脆，好吃，无糖少油，很适合糖尿病患者，做出来很好吃，不喜欢甜食的很适合吃，口感很好哦材料水油面面粉200克牛奶或者水92克玉米油36克奶粉18克酵母2.5克苏打1克盐2克油酥低粉60克玉米油22克黑芝麻适量
无糖少油芝麻苏打饼干的主料：面粉(200克)低粉(60克)
无糖少油芝麻苏打饼干的调料：玉米油(22克)牛奶或者水(92克)奶粉(18克)酵母(2.5克)苏打(1克)盐(2克)黑芝麻(适量)
做无糖少油芝麻苏打饼干所需厨具：电烤箱
无糖少油芝麻苏打饼干的做法步骤
1.1、将油酥材料和水油皮材料分别揉成面团，揉好面团，盖上保鲜膜，醒发和发酵30分钟左右，水油皮体积稍有变大即可，
2.2、将发酵好的面团材料擀成长方形面片
3.3、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折
4.4、折好的面片收口朝下，再擀成方形面片，重复两次，直到面片表面发亮
5.5、然后将面片擀成长方形，在一面放上油酥，把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥均匀的摊开
6.6、三个边捏死，让油酥整个包裹在面片里了
7.7、擀成方形面片
8.8、将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折，收口向下，再擀成长方形面片，重复三次，擀成尽量薄的面片
9.9、用叉子在上面刺上均匀的小孔，切方块，送入烤盘，发酵30分钟，烤箱预热180度，面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱，烤18分钟即可
10.烤好的饼干很好吃吃啊
如何制作香葱芝麻苏打饼干
香葱芝麻苏打饼干的主料：低粉(100克)
香葱芝麻苏打饼干的调料：香葱(2棵)熟芝麻(10克)黄油(10克)温水(55克)酵母(3克)苏打(1克)食盐(2克)
做香葱芝麻苏打饼干所需厨具：电烤箱
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤
1.准备材料;
2.55g温水中加入酵母，搅拌均匀;
3.筛入低粉用筷子搅拌成絮状;
4.加入香葱、芝麻、苏打粉、食盐揉成面团;
5.加入黄油;
6.揉成软硬适度的面团;
7.盖保鲜膜醒15分钟;
8.擀成薄片;
9.用牙签或叉子扎满小孔，防止受热膨胀;
10.用模具刻出喜欢的形状;
11.入烤箱160烤12-15分钟。
怎样在家制作红茶黄油苏打饼干
重重的黄油香，浓浓的奶香，加上丝丝的红茶香，酥酥的，入口即化，为饥肠辘辘的午后补充能量的最好选择。
红茶黄油苏打饼干的主料：低粉(150克)
红茶黄油苏打饼干的调料：黄油(40克)红茶(10克)牛奶(适量)小苏打(1克)发酵粉(2克)盐(1小勺)
做红茶黄油苏打饼干所需厨具：无
红茶黄油苏打饼干的做法步骤
1.准备好的用料。
2.取适量牛奶，奶油混合加入红茶泡开。
3.低粉里面加入其他所有的料。
4.泡好的红茶过滤加入面粉里面揉成光面团醒30分钟左右。
5.擀成薄点的面皮用叉子在上面扎上小洞。
6.再用模具压出饼干的模型。
7.烤箱里面160度，15分钟。
8.有着红茶香气的苏打饼干就做好了。
小窍门：可以根据自己的爱好调节黄油的用量。
玩烘焙饼干是最好做的，按照配方用各种磨具切一下，然后进行烘焙，一款漂亮的饼干就呈现在眼前了，并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干，很生动形象，会给饼干增光添彩，令人爱不释手。但如果我们手边没有模具，不如diy一把!画个饼干纸样，然后用各种卡纸剪出来当模子用，咱照样可以做出美味的饼干哦n(*≧▽≦*)n
怎样制作芝麻海苔苏打饼干
芝麻海苔苏打饼干的主料：低粉(300克)食盐(2克)
芝麻海苔苏打饼干的调料：小苏打(2克)酵母(5克)牛奶(180克)黄油(50克)盐水(适量)
做芝麻海苔苏打饼干所需厨具：电烤箱
芝麻海苔苏打饼干的做法步骤
1.牛奶加热一下，然后放入苏打拌一下。
2.然后往牛奶里加入食盐。
3.再往牛奶里加入酵母。
4.把低筋面粉倒入牛奶里。
5.把海苔剪成碎末和芝麻一起加入到面粉中。
6.最后放入黄油揉到不粘手即可。
7.把所有的材料揉成面团，放到面盆里盖上保鲜膜饧一会。
8.饧好的面团拿到案板上揉匀、揉光滑。
9.揉好的面擀成薄面片，并在面片的上面扎上小孔。
10.用饼干模具压出饼干胚来。
11.在烤盘中铺上油纸，把饼干胚放到烤盘中，并在上面刷上盐水。
12.烤箱烘焙档位：160℃预热5分钟，然后160℃烘烤20分钟即可出炉，出炉后稍凉一会即可取下来。
香葱苏打饼干做法
材料：(约25片)
A：温牛奶60克,酵母粉1小匙,黄油30克
B：低筋面粉150克,细砂糖3小匙,细盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,苏打粉1/4小匙
C:香葱碎30克
制作方法：
1.先将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合，静置至酵母溶化。黄油切小块隔水溶化成液态。
2.将材料B的粉类在碗内用手动打蛋器混合均匀，加入过程1中的温牛奶及溶化黄油液。
3.先用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团，提到案板上搓揉。
4.揉至面团光滑，不粘手后，加入切碎的香葱(香葱需沥干水份)，继续揉和。
6.待香葱碎充份混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。
7.案面上撒干许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚圆饼形。
8.用量尺仗量，用轮刀切割成长方形状。
9.烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟。
10.烤箱170度预热，170度上层，上下火10-13分钟。
制作心得：
1.香葱碎一定要沥干水份才加入面团中，否则会造成面团过于湿粘。也可先用烤箱将香葱碎烤干再加入面团中。
2.没有轮刀的，用普通的切菜刀也可以操作。也可以用饼干压模做成任何您喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，再松弛，擀制成饼干。
3.饼干擀制的越薄就越脆，但烘烤的时间也要相对减少。在烤盘上涂油不但可以防粘，而且可以让饼干更酥脆。
苏打饼干的做法，黑芝麻苏打饼干的自制法
黑芝麻苏打饼干做法带图
童趣酥脆小饼干【黑芝麻苏打饼干】
食材：低筋面粉150克，牛奶80克，黄油30克，盐0.5g，糖10g，酵母0.5g，苏打粉0.5g，黑芝麻适量
黑芝麻苏打饼干做法
1、将酵母加入牛奶中拌匀，倒入低粉、小苏打、盐、糖、软化黄油的混合物中。
2、用橡皮刮刀搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，稍静置一会儿，让食材融合充分。
3、将面团擀成长方形，两头向里折后再对折，完成一次四折后放冰箱冷藏十分钟左右，
4、冷藏后面团取出，再重新擀开，重新折叠3次4折。
5、最后将折好的面团，擀开成薄薄的大面片，将面片移在烤盘上，用饼干模压出饼干胚。
6、用叉子在面胚表面戳些孔洞，将饼干胚送入预热170的烤箱，烘烤12分钟后熄火过五分钟取出即可。
小贴士
1、配方中加了少许的酵母，放入冰箱一方面是防止酵母快速发酵，另一方面是增加面团的硬度，好擀。
2、用叉子在面胚表面戳些孔洞，是为了防止烤箱内烘烤膨胀，表面不规整。
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