南瓜面包提拉米苏怎么做

南瓜面包提拉米苏怎么做，南瓜面包提拉米苏的详细做法

提拉米苏被誉为最有爱的意大利甜点,它以香醇浓厚的口感，将咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、夹心的绵密、乳酪和鲜奶油的醇香、可可粉的干爽完美地揉合在一起.把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致,提拉米苏，广为人知的寓意是带我走和记住我,我的理解它表达的是在一起，无论何时何地，和爱的人在一起才是幸福的味道。

南瓜面包提拉米苏

第一步：南瓜面包夹层围边(6寸圆模)

酵头：高筋面粉52g，低筋面粉22g、细砂糖6g、即发干酵母1.5g、水60g

主面团：高筋面粉52g，低筋面粉22g、细砂糖24g、盐1.9g、奶粉6g、南瓜泥30g、黄油36g

表面装饰：融化的黄油

烘焙工具：柏翠PE8500W面包机，柏翠PE5386电子烤箱

烘烤温度：180度上下火，中层，10-15分钟

准备：南瓜切块蒸熟，过滤成细腻的南瓜泥备用。

南瓜面包提拉米苏的做法

1、将酵头材料混合均匀。

2、放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。

3、将除黄油以外的所有材料一起放入PE8500W面包桶中，启动面包机面板上的IMix功能开始揉面，揉面结束面团已经揉至表面光滑，此时加入软化黄油。

4、再次按下面板上IMix功能，黄油会慢慢揉进面团中，如果黄油被搅到桶壁上，用刮刀刮下来继续揉面,揉至面筋扩展即可。

5、揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。

6、当面团发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷就是发好了。

7、发酵好的面团无需松弛，直接分成2个80g的面团。

8、其余的面团，分成大约5g的小面团，我一共做了33个。

9、大面团擀圆后分别铺于二个6寸圆模中，做提拉米苏的夹层。

10、小面团逐一揉成条状，长度要比6寸圆模的高度稍长一点，间隔着放在铺了油纸的烤盘上。

11、放温暖湿润处进行最后发酵。

12、发好的围边用手轻轻按平，使它成为扁平状。