玫瑰花馅月饼

2020-08-10
玫瑰花蛋糕的做法 蛋糕玫瑰花的做法 玫瑰蛋糕的做法

玫瑰花馅月饼的做法

1.准备好100克玫瑰花酱

2.100克红豆沙,红豆沙是昨天熬好的

3.玫瑰花、红豆沙再加上50克的糯米饭一起搅拌均匀后小火熬煮

4.熬煮10分钟后即可

5.搓成圆形备用

6.面粉、糖浆、枧水一起和成面团,放置冰箱一小时后即可使用,此步骤忘记拍照

7.玫瑰花形状的月饼印好

8.上下火180度,放烤箱烤5分钟后取出,在月饼表面刷蛋黄,然后再放进去烤15分钟

9.15分钟后月饼烤好了

10.刚烤好的月饼很硬,需要放置几天回油,口感更佳

11.烤好后迫不及待切开一个吃了,皮薄料足,玫瑰花花香浓

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玫瑰花月饼


玫瑰花月饼的做法

1.准备好食材。

2.水油皮的食材到在一起和成团。

3.油酥的材料到在一起和成团。

4.水油皮,和油酥分成小团

5.水油皮按扁放上油酥收口。

6.收口朝下擀成舌状。

7.卷起。

8.在擀成长条装。

9.在卷起。

10.擀成片放入玫瑰花馅收口。

11.收口朝下。

12.打上红点,烤箱预热后把饼放入烤箱中层200℃,烤20分钟后出炉。

玫瑰花酥饼干


《玫瑰花酥饼干》主料明细

黄油100g奶粉50g低筋面粉160g鸡蛋一个玫瑰花茶碎一大勺盐(可放可不放)一点点

《玫瑰花酥饼干》调料明细

糖粉75g

《玫瑰花酥饼干》做法步骤

1

黄油室温软化,加糖粉用打蛋器搅打至发白

2

加入鸡蛋搅拌,面粉加奶粉混合过筛,再加入之前的蛋糊中,混拌均匀即为饼干基础面团(这个面团直接烤也很好吃就是原味奶香饼干)

3

把干燥玫瑰花剥成玫瑰花碎

4

在基础饼干面团中加入玫瑰花碎,变成玫瑰花饼干面团,在面团上包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟

5

静置好的面团,擀成5毫米厚的面饼,用喜欢的模具压出自己喜欢的图案。

6

烤盘上铺好锡纸或是油布,间隔排好,170度,15分钟!

7

叮咚!~烤箱一叫,饼干就好了·

玫瑰花型饼干


《玫瑰花型饼干》主料明细

低粉200克奶粉10克黄油60克椰浆55克鸡蛋一个

《玫瑰花型饼干》调料明细

糖粉50克香草精3滴可可粉10克

《玫瑰花型饼干》做法步骤

1

黄油放入盆中隔水融化,再放入冰箱冷藏5分钟,稍稍凝固后取出。

2

黄油加入糖粉,搅拌打发至发白蓬松。

3

加入鸡蛋液及香草精,椰浆打匀。

4

筛入低粉和奶粉,和成面团,并分一半面团加入可可粉和匀。两个面团放入冷藏20分钟。

5

把面团分别搓成直径约1.5厘米的长条,切成1厘米左右大小的小块,搓圆,压扁,用擀面杖擀成饺子皮型,大小,厚薄稍微差别点没关系,并取一部分圆球搓成长锥型。

6

用长锥形做花心,拿一块面皮包在长锥形外面,稍微换一个面再包一个面片,再微微转下,再包一块面皮,面皮尽量沿着锥形一层层搭住,然后把这根包好的花柱,放平,中间切断成2朵花状,在长锥形外面包一块面皮,捏着中间在接口处,再包一块面皮,颜色随意,再在第二个接口处包第三块面皮,放平,在中间位置切断。微调下花瓣形状。

玫瑰花面包怎么做?玫瑰花面包的7步做法


玫瑰花面包

玫瑰花面包,玫瑰花

朋友给的配方,第一眼就被玫瑰花外形俘获。

主料:

高筋面粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母5g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g

玫瑰花面包的做法步骤:

1.除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块儿的黄油揉至扩展阶段,基础发酵到两倍大。

2.将发酵好的面团取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右。

3.所有面团擀成圆形(像擀饺子皮一样)。

4.薄片每5片一组排放卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花。

5.依次排列整齐,放入烤箱发酵至两倍大。(用的8寸圆形活底蛋糕模具)

6.刷上蛋液,放入预热好的烤箱,165度35分钟左右。(如不喜欢颜色太深的,可在烘烤上色之后顶部覆盖一层锡纸)

7.新鲜出炉,记得趁热脱模。

小贴士:

配方中的蛋液30g为放入面包中的,这款面包烘烤前需涂抹一层蛋液,所以拿一个鸡蛋,30g和面后剩下的留着刷表面即可。

玫瑰花曲奇饼干


《玫瑰花曲奇饼干》主料明细

低筋粉300g黄油200g鸡蛋1个玫瑰花5朵左右

《玫瑰花曲奇饼干》调料明细

糖粉150g

《玫瑰花曲奇饼干》做法步骤

1

准备好所有材料。

2

我用的是我常喝的洛施玫瑰花茶,口感特别好,美容养颜、调理身体。

3

低筋粉300克。

4

糖粉150克,(我做的时候用的100克不太甜)如果不喜欢太甜的可以用100克。

5

黄油200克。

6

鸡蛋1个50克左右。

7

先将黄油化开。

8

倒入糖粉。

9

用打蛋器打匀。

10

鸡蛋打散,倒入黄油液里打均匀。

11

撒上花瓣,拌匀。

12

筛入面粉。

13

搅拌。

14

拌成面团,然后揉成长条,用保鲜膜卷起来,放入冰箱冷冻室30分钟,好定型,切的时候好切片。(做的时候忘拍照了)

15

把面团从冰箱里取出来,切成薄片。

16

一块一块放在烤盘上,烤箱180度预热五分钟。

17

放入烤箱15分钟左右,时间温度根据大家的烤箱不同来设定。

18

出炉了,好香啊,咬一口酥酥脆脆的,还有浓浓的玫瑰香味,棒极了。

19

大家快来一起动手做吧。

椰蓉馅玫瑰花面包的42步超详细做法图解


520原创《满满的爱在心中》椰蓉馅玫瑰花面包附手工揉面图解


椰蓉馅,玫瑰花面包

主料:

高筋面粉427g、低筋面粉73g、盐2g、耐高糖酵母粉5g、奶粉18g、全蛋液63g、糖粉70g、水240g、黄油45g、椰蓉馅用料、椰蓉80g、糖粉50g、黄油20g、奶粉20g、鸡蛋一个

520原创《满满的爱在心中》椰蓉馅玫瑰花面包附手工揉面图解的做法步骤:

1.先准备好面团材料

2.把面团材料除了黄油以外所有材料和从团(黄油后加入),盖好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时再和面,这样冷藏下有利于出膜

3.这段时间有不少人问我揉面的手法,现在就把我自己的一点小心得和大家分享下,第一次揉面后发现揉面时力气是要向外推而不是向下压,第一次是用的向下压揉完手疼了半天,巧用力向外推开拉伸面筋可以让我们女同胞们省不少力气啊!

4.用掌心把面团向外推开后,弯曲手指把面团前端边往自己面前回收边揉,一个展开的面团收回时整个面团也完全细细的揉了一遍

5.重复以上动作,这是揉了五分钟时的面团,已经没有原来那么粗糙了,开始揉时面团比较粘手,这时已经不怎么粘手了

6.再重复揉面动作,动作快速干净利索

7.这是揉了十分钟后,面团光滑了不少,手上也不粘什么面了

8.这时已经出比较粗的手膜了

9.加入面团材料里的黄油用量,黄油是先室温软化好的

10.黄油刚加入时大家会觉得不好揉,坚持一会就好了

11.这是加入黄油揉五分钟后的面团,黄油已经完全融入面团了

12.接着我们用摔的手法来让面团更光滑,抓紧面团一端用力摔出去

13.抓着的那端别松,四个手指伸向前面抓起摔出的前面

14.一起抓住收回

15.收回时手腕翻转把面团翻个面

玫瑰花面包怎么做,玫瑰花面包的6步做法


玫瑰花面包

玫瑰花面包

主料:

高筋粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母4g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g、装饰用蛋液适量

玫瑰花面包制作方法:

1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

2.取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

3.将面团擀成圆形薄片

4.每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

5.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

6.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

玫瑰花饼干的图解做法


主料:低筋面粉150克,黄油60克,蛋液32克,细砂糖30克,红曲粉10克

制作步骤:

1、黄油切小块软化,加白糖打至蓬松状。

2、分次加入蛋液,搅拌均匀。

3、筛入低粉红曲粉拌匀。

4、和成面团,用擀面杖擀成3毫米厚的面片。

5、用圆切模切成一个一个的圆片。

6、取4片叠起。

7、将面片轻轻往上卷起。

8、用小刀将其一分为二。

9、收口朝下放好,轻轻用手将花瓣整理好。

10、入烤箱,180度,15--18分钟。

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