食材明细
主料鸡蛋3个白糖50克牛奶45克玉米油35克低筋面粉55克淡奶油400克糖粉30克草莓3个
辅料玫瑰花瓣若干
奶香口味烤工艺一小时耗时高级难度
玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤
1
蛋黄和蛋清分开，牛奶和玉米油倒进蛋黄里，放一旁备用（做6寸戚风蛋糕）2
分离好的蛋清3
用搅蛋器打发蛋白至发泡4
将白砂糖分三次加进去，继续打发5
打发到蛋白呈现尖勾状即可6
蛋黄液里筛入面粉7
用翻拌的手法拌匀8
取三分之一的蛋白到蛋黄液里，9
搅匀10
再将剩余的蛋白霜倒进去，搅匀11
倒入6寸模具中12
抖动几下，震出大气泡13
烤箱预热好，160度14
烤35分钟左右15
烤好的蛋糕从上空30厘米的高度摔几下，把蛋糕里的热度震出去，然后倒扣放置两个小时16
脱模17
开始做蛋糕裱花工作，淡奶油里加糖粉，打发18
打发到奶油不流动，比较硬19
把蛋糕一分为二，涂抹一层奶油20
作为裱花新手，这个活做的比较粗糙21
草莓洗净，切成小块22
铺在奶油上，然后再加一层奶油盖起来23
把另外一块蛋糕铺上去24
涂抹奶油25
把一部分奶油装进裱花袋，在蛋糕面上挤出小花（说实话，我也是随便挑了一个裱花嘴）26
准备一朵新鲜的玫瑰花27
把花瓣取下来，用水洗净，晾干28
在蛋糕周围蘸上玫瑰花瓣（因为有奶油，花瓣很容易粘上去）29
完成30
多拍一组31
放入冰箱，冷藏2个小时32
晚上开吃，造型惊艳了我家的先生33
手残党也能做出简单又好看的蛋糕