简介
杯子蛋糕做起来简单方便，大小又适中。这次简单加了蓝莓跟奶酥，好吃喔！
材料
杯子蛋糕--低筋面粉1.5量杯细砂糖3/4量杯泡打粉1.5小匙鸡蛋2个橄榄油1/3量杯鲜奶1/3量杯盐1小匙新鲜蓝莓1量杯奶酥--无盐奶油1/3量杯低筋面粉1/2量杯细砂糖1/2量杯香草粉1小匙
做法
1
将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐过筛后拌匀
2加入鸡蛋、橄榄油、鲜奶拌匀；再加入蓝莓拌匀；此为杯子蛋糕的面糊
3奶酥制作，将冰的奶油、细砂糖、低筋面粉、香草粉拌匀，以刮板将奶油切成小块与其他干料拌匀，奶油成不均匀花生大小
4烤箱200度预热10分钟将杯子蛋糕纸杯模放入烤盘，以冰淇淋勺舀起2的蛋糕面糊至7分满
5再将奶酥加在面糊上
6烤箱200度烤20-25分钟，以牙签戳入无沾黏面糊就是熟了
7出炉放在架子上散热5分钟就可以享用了