《#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷》主料明细
鸡蛋5个低粉85克牛奶40克玫瑰蜜50克
《#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷》调料明细
橄榄油40克白砂糖30克
《#特百惠龙卷风佳作#玫瑰蛋糕卷》做法步骤
1
材料备齐；2
蛋清蛋黄分离，将蛋清打在已经清洗干净无油无水的龙卷风发泡搅拌器内；3
转动龙卷风发泡搅拌器的手柄，让高速运转搅拌棒将蛋清打发，期间分三次加入白砂糖；4
只需几十秒，即可将蛋清打至湿性发泡状态；5
蛋黄打散，倒入橄榄油拌匀；6
继续倒入牛奶，拌匀；7
再将玫瑰蜜倒入后拌匀；8
筛入低粉，拌成均匀无颗粒的面糊；9
取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中切拌均匀，再将剩下的蛋清放入拌匀；10
倒入方形烤盘中，轻震出大气泡，放入烤箱180度上下火烤15分钟；11
烤好后晾凉撕去油纸，在表面抹上一层玫瑰蜜，沿一边卷成紧实的蛋糕卷，再用油纸包好放入冰箱冷藏；12
冷藏过的蛋糕卷切成等段的块状即可。