《莜麦香蕉蛋糕卷#西贝莜面争霸赛#》主料明细
蛋黄3个水23克低筋粉40克筱麦麸皮5克蛋白3个燕麦米饭50克淡奶油100克淡奶油100克香蕉2根
《莜麦香蕉蛋糕卷#西贝莜面争霸赛#》调料明细
细砂糖12克玉米油23克细砂糖45克细砂糖10克细砂糖10克
《莜麦香蕉蛋糕卷#西贝莜面争霸赛#》做法步骤
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燕麦米比较硬，要泡一夜，然后混合和白米焖成了饭（燕麦米和大米的比例可以按自己的口味来调整）盛50克左右的燕麦米饭加入100克淡奶油和10克细砂糖煮沸过程中不断的搅拌直到比较浓稠的状态时关火放凉备用2
蛋黄加砂糖打散搅匀再加入玉米油和水的混合物搅拌均匀筛入低粉+莜麦麸皮的混合物翻拌到见不到粉类蛋白分多次加糖打到九分发分次加打发的蛋白和蛋黄面糊混合装入容器中180度烤15分钟出炉后降温备用3
将100克淡奶油+10克细砂糖打到八分发拌入已经放凉的燕麦米糊均匀涂抹在蛋糕片上放上香蕉由下向上卷起放入冰箱冷藏30分钟4
成品图