《蛋糕卷（配蔓越莓馅）》主料明细
鸡蛋3个低筋面粉70克白砂糖（加入蛋黄）10克白砂糖（加入蛋清）60克牛奶40克蔓越莓干50克白砂糖（加入蔓越莓酱）15克
《蛋糕卷（配蔓越莓馅）》调料明细
植物油50克
《蛋糕卷（配蔓越莓馅）》做法步骤
1
将蔓越莓干切碎，加水加糖熬煮2
熬粘稠之后出锅，晾凉3
分离蛋清蛋黄4
在蛋黄中加入糖、牛奶、油搅拌均匀，再加入低粉搅拌至无颗粒5
无水无油的碗中倒入蛋清，蛋清中分三次加入白砂糖，打至干性发泡（插入筷子不倒）6
蛋白分三次加入蛋黄糊中，以翻拌的手法搅拌均匀7
烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡，120度上下火，烤十五分钟（看自家烤箱脾气哦～）8
把果酱均匀地抹在蛋糕上，四边留出一点点9
小心地卷起来，定会儿型就可以吃啦～