《莜麦麸蜜豆软欧包#西贝莜面争霸赛#》主料明细
高筋面粉160克莜麦麸25克牛奶130克酵母2克黄油10克蜜豆40克
《莜麦麸蜜豆软欧包#西贝莜面争霸赛#》调料明细
细砂糖18克盐1克
《莜麦麸蜜豆软欧包#西贝莜面争霸赛#》做法步骤
1
准备好莜麦麸、高筋面粉、牛奶、蜜豆、酵母、细砂糖、盐等材料哦2
除去黄油的其他所有材料放在面包机里，进行20分钟的揉面程序。程序结束后，放入黄油继续加一个15-20分钟的揉面程序。3
直到可以拉出手套膜的状态就好啦，略微滚圆。4
放在温暖处发酵至两倍大小左右，用手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦5
发酵好的面团排气后均匀分成4份，略微滚圆，松弛15分钟左右6
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形7
铺上一层蜜豆，10克左右8
卷起来，捏紧两头和收口，捏紧哦！9
整形好的面包胚排入烤盘中。10
烤箱里放一碗热水，放进排好面包胚的烤盘，盖上烤箱门，进行二次发酵。发酵到2倍左右大小时候取出来，连同那碗热水也要取出来哦，筛上高筋面粉，割包。11
放进预热好180度的烤箱，烤制18分钟即可~12
一起吃面包吧~