《火腿夹奶酪面包》主料明细
高筋面粉200G全麦面粉10G鸡蛋50G酵母粉2G奶粉10G水80G无盐黄油15G奶油奶酪切成6块圆火腿片12片黑芝麻少许
《火腿夹奶酪面包》调料明细
细砂糖15G盐1/4小匙
《火腿夹奶酪面包》做法步骤
1
水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌匀后再放奶粉与蛋液拌匀，接着放主料中的其它材料一起混合均匀，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。然后加入无盐黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。2
把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。发酵好的面团取出轻压排气,再揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟左右。3
奶油奶酪切片状夹在两片圆火腿中间备用。4
醒发好的面团擀成椭圆形翻面拉四个角整成长方形，放上奶酪圆火腿片，从上往下卷.5
卷成圆柱体。6
放烤盘进行最后发酵1.5倍大。7
发酵好后用剪刀在表面剪不规则的口。8
刷上蛋液，撒上黑芝麻。9
放入预热好的烤箱。10
180度烤20分左右至表面有变金黄色。11
享用劳动成果。