百香果蛋糕（6寸）的做法
1.准备食材。
2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
3.蛋白滴入白醋低速搅打一分钟。
4.加入10克白糖低速搅打一分钟。
5.加入15克白糖中速搅打一分钟。
6.加入10克白糖高速搅打一分钟。
7.打发至干性发泡状态，冰箱冷藏。
8.蛋黄加入香草精和15克白糖、20克玉米油搅拌均匀。
9.加入牛奶和挖出来的百香果肉搅拌均匀。
10.筛入低粉搅拌均匀。
11.拌好的蛋黄面糊。
12.烤箱预热140度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
13.加入其余蛋白切拌均匀。
14.从高处向下往模具中倒入面糊，震出气泡，入烤箱140度烤40分钟。
15.烤好后震几下立即倒扣，三小时后脱模。
16.成品图。