《草莓巧克力天使蛋糕》主料明细
蛋白6个低筋粉50g黑巧克力50g草莓4个淡奶油少许
《草莓巧克力天使蛋糕》调料明细
白砂糖70g玉米淀粉20g盐1g
《草莓巧克力天使蛋糕》做法步骤
1
蛋清中加入少许柠檬汁或者白醋，白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡。2
加入混合好的低筋粉和玉米淀粉，混合均匀。3
把黑巧克力擦成细屑。4
将巧克力细屑加入蛋白中切拌均匀。5
置入模具中，表面摸平整，烤箱预热至180°，十分钟。6
置入烤箱中层，上下火180°，35～40分钟。烘烤过程中上色满意立刻盖上锡纸。7
配上剩余的奶油和草莓，天使蛋糕也很美～～