食材明细
主料低筋面粉200g
辅料鸡蛋300g奶油适量草莓适量巧克力软膏500g
配料细砂糖150g植物油50g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
巧克力海绵蛋糕的做法步骤
1
准备好原料。2
鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。3
调至5档打发。4
大约2分钟至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。5
筛入低筋面粉。6
用橡皮刮刀上下翻动，不可以画圈搅拌以免出筋。7
倒入植物油继续上下翻匀即可。8
烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘，用力震出气泡，入烤箱烤制约15-25分钟。9
用牙签扎进去没有面糊出来即可出炉晾凉。10
从中间切开，将奶油打发，涂在一片蛋糕上，撒上草莓粒，盖上另一片蛋糕。11
巧克力膏擀成大小、薄厚适中的皮，可以撒点玉米淀粉防粘。12
蛋糕表面薄薄涂一层奶油，盖上巧克力皮。13
切掉多余的部分。14
用翻糖工具在巧克力皮上压出需要的花朵和叶子。15
可以再加上些自己喜欢的小动物。16
最后用水粘在蛋糕上即可。