《肉松面包卷#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶120克黄油10克酵母3克鸡蛋1个肉松适量酸奶适量白芝麻适量
《肉松面包卷#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐2克糖10克葱油适量
《肉松面包卷#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
把面粉、盐、糖、牛奶、40克蛋液揉成团即可。盖上保鲜膜静置30分钟2
0分钟后已经有了一定的筋度3
把面团放入面包机，放入酵母和面20分钟,再放入黄油揉面10分钟,揉成不宜破的薄膜，进行发酵4
发好的面团揉圆醒20分钟5
排气后擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，进行发酵6
发好的面团刷上盛下的蛋液，插一些小洞，以防烤时鼓起7
撒上葱花和芝麻，烤箱180度预热，上下火烤15分钟8
烤好的面包连油纸一起取出，表面铺上一张油纸，放置温热9
把面包倒扣，去除底部的油纸，用刀划上一道道刀口，不要割断。10
涂上厚一点的酸奶、撒上肉松11
卷起，裹的紧一点，用胶带裹住油纸，定型10分钟12
切段，表面涂上酸奶、肉松即可