《草莓奶油蛋糕卷#豆果5周年#》主料明细
鸡蛋4个淡奶油200克牛奶40克低粉40克草莓适量
《草莓奶油蛋糕卷#豆果5周年#》调料明细
细砂糖60克玉米油40克盐0.5克白醋3滴
《草莓奶油蛋糕卷#豆果5周年#》做法步骤
1
蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。2
加玉米油，打匀。3
筛入低粉。4
拌匀。5
蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。6
蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。7
取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。8
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。9
翻拌均匀。10
将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！11
烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。12
烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。13
翻面，撕去油纸。14
再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。15
200克淡奶油倒入盆中。16
加20克细砂糖。17
打发淡奶油。18
将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。19
摆上草莓。20
卷起，放入冰箱冷藏1小时。21
冷藏后的蛋糕卷切去边。22
蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。23
成品。24
切块。