《蛋糕卷#豆果五周年#》主料明细
鸡蛋4个水40g低粉65g
《蛋糕卷#豆果五周年#》调料明细
油40g糖粉25g白糖64g
《蛋糕卷#豆果五周年#》做法步骤
1
蛋黄加入糖粉拌匀2
加入水搅拌半分钟3
倒入油搅拌到乳化状态4
筛入低粉拌匀5
蛋白分次加白糖打到提起打蛋器小弯尖即可6
取三分之一入蛋黄糊中切拌均匀7
反倒入蛋白糊中切拌均匀8
金盘铺油纸，倒入蛋糕糊9
烤箱预热，150度，35-40分钟10
出炉倒扣，撕去油纸，11
借助油纸卷起，定型半个小时，吃的时候切块即可