《奶油蛋糕卷#豆果5周年#》主料明细
鸡蛋四个牛奶40g低筋面粉40g淡奶油150g白糖(加入淡奶油)15g
《奶油蛋糕卷#豆果5周年#》调料明细
玉米油40g白糖40g
《奶油蛋糕卷#豆果5周年#》做法步骤
1
蛋白和蛋黄分开，装到无水无油的盆中2
蛋白分三次加入白糖打发3
蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀4
蛋黄糊加入过筛的低筋面粉5
搅拌至无颗粒6
蛋白分三次放入蛋黄糊，每放一次翻拌均匀再放下一次7
烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震去气泡8
放入烤箱，180℃18分钟。按自己的烤箱调整，注意观察上色。9
烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉，还有少许温暖)10
淡奶油加入白糖打发11
把蛋糕卷上奶油即可。