《松弛熊魔法卷---长帝烘焙节》主料明细
牛奶（果冻）400g水(果冻）200g蒟蒻果冻粉20g低筋面粉80g牛奶（蛋糕）60g鸡蛋4个淡奶油200g日本抹茶粉5gwilton色膏适量香草精油适量细砂糖(果冻）55g细砂糖（蛋糕）65g低筋面粉（调色用）适量色拉油（抹蛋糕盘用）适量细砂糖（淡奶油用）10g蛋白粉少量开水适量
《松弛熊魔法卷---长帝烘焙节》调料明细
色拉油30g可可粉适量
《松弛熊魔法卷---长帝烘焙节》做法步骤
1
将抹茶粉、蒟蒻果冻粉、55g细砂糖混合，加入200g的水用打蛋器搅拌均匀，并加热至80度左右2
加入已预热好的牛奶中，继续用小火煮3分钟3
倒入30cm*10cm的长方形盒子中，冷却，然后放入冰箱4
把3个蛋黄和20g的细砂糖混合，搅拌均匀，然后依次加入牛奶、色拉油搅拌均匀。然后筛入低筋面粉搅拌均匀即成蛋黄糊。5
将一个蛋白加入少量蛋白粉打发至硬性发泡6
在一个小碗里勺2小勺蛋黄糊，加入色膏调成相应的颜色（要比你实际想要的颜色深一些，因为加入蛋白後颜色会变浅）。再加入一些低筋面粉使面糊变得稠一些7
松弛熊要4种颜色，分别是黄色、咖啡色、深咖色、白色。调好之后装入裱花袋中备用8
将想要的图案先在我白纸上画好，你也可以上网找图案然后打印出来。把图案纸放在烤盘正中间。然后把一张油纸裁剪成比烤盘大些，在4个角剪一刀。铺在图案纸上，然后抹上一层色拉油9
先描出松弛熊和小鸡的边边，然后放入已预热到170度的烤箱，烤1分钟，然后取出10
然后继续画一些比较细致的地方，画好後继续放入烤箱烤1分钟11
把剩下的地方画好，然后记得要放入烤箱烤1分钟，图案表面相对比较干燥。最后抽出图案纸。12
把45g细砂糖分3次加入剩余的3个蛋白中打发，打发到8成即可。然后与蛋黄糊混合。倒入烤盘，刮平。13
放入烤箱中层，用上下火180度烤18分钟左右14
烤好后，转移至散热架，撕开四边的油纸散热。覆上一张新油纸，然后将蛋糕反面使有图案的那面朝上。接着轻轻揭开图案上的油纸，这一步一定要动作轻悠，使油纸完全离开图案。15
200g的淡奶油加入10g细砂糖打发到有清晰的纹路16
蛋糕体不用斜切，抹上一层薄薄的奶油，把抹茶奶冻砌成正方形17
用淡奶油抹在抹茶奶冻四周18
借助一块大的塑料片把蛋糕卷起来。扭紧两头的油纸，放入冰箱冷藏半小时以上19
把少量的可可粉用热开水融化成可可酱20
冷藏好的蛋糕卷取出，切掉蛋糕卷的头尾。用笔沾上可可酱描出松弛熊的嘴巴，还可以补一补一些缺漏的地方。21
配上一壶牛奶，约上三五知己一起度过一个美好的下午22
哈哈，朋友都说舍不得吃这么可爱的蛋糕卷。