《长帝3.5版CKTF—32GS试用——千叶纹蛋糕卷》主料明细
鸡蛋4个低筋面粉80克牛奶50克
《长帝3.5版CKTF—32GS试用——千叶纹蛋糕卷》调料明细
油40克白砂糖30克醋5滴可可粉1大勺
《长帝3.5版CKTF—32GS试用——千叶纹蛋糕卷》做法步骤
1
蛋黄、蛋清分离2
油和牛奶搅拌均匀3
放入10克糖、蛋黄搅拌均匀4
分两次筛入低筋面粉搅拌均匀5
蛋清放入白醋，分3次放糖，打发到湿性发泡6
舀1/3蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀7
再倒回剩下的蛋清中翻拌均匀8
碗中放入可可粉，舀点面糊翻拌成糊状，装入裱花袋或者保鲜袋中9
烤箱175度预热5分钟10
烤盘铺上油纸，倒入面糊，抹平11
裱花袋剪开一个很小的口子，在蛋糊上挤上横线12
用牙签第一行正方向直划，第二行反方向直划，划出花纹13
烤箱预热后，上下火中层175度烤25分钟14
取出蛋糕15
底下铺上保鲜膜，把蛋糕倒扣上去，放温16
再卷起，放入冰箱冷藏1小时定型切片