《豆果卷#豆果五周年#》主料明细
蛋黄（蛋糕）4个白砂糖（蛋糕）15g蜂蜜（蛋糕）30g低筋面粉（蛋糕）70g蛋白（蛋糕）4个白砂糖（蛋糕）65g黄油（蛋糕）15g牛奶（蛋糕）35g淡奶油（内馅）200g蔓越莓干（内馅）20g
《豆果卷#豆果五周年#》调料明细
《豆果卷#豆果五周年#》做法步骤
1
蛋黄和砂糖混合，小火加热蜂蜜到40°，搅拌到变白。2
蛋白打发起泡，砂糖需三次加入。3
蛋黄混合物与1/2的蛋白霜混合，再筛入低筋面粉，最后混合剩余蛋白。4
煮沸黄油和牛奶，加入蛋糕糊。5
铺入烤盘，180°烤制13分钟。6
出炉。7
打发淡奶油，加入蔓越莓碎。8
铺在蛋糕上。9
卷起后保鲜膜包住，冷藏4小时以上。10
豆果卷做好了，祝你生日快乐！