《甜橙面包》主料明细
面包粉250克糯米粉50克橙子果肉130克牛奶55克鸡蛋清25克砂糖30克奶粉10克酵母3克黄油20克
《甜橙面包》调料明细
盐3克
《甜橙面包》做法步骤
1
将橙子放入料理机中打成果泥备用；2
将高筋粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯；3
将橙子、牛奶和鸡蛋清混合在一起备用；4
将厨师机调至1档位置，慢慢搅拌粉料，一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料；5
所有液体倒入完毕后，将厨师机调至2档位置开始揉面，直到可以形成比较厚的膜；6
将软化好的黄油加入搅拌杯，厨师机重新调至2档位置继续揉面；7
取出一块面团，慢慢的抻开，形成了比较结实的薄膜；8
用手整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；9
约1个小时后，面团发酵到2倍大，取出面团均分成16个小面团滚圆；10
放入模具中，送入烤箱，进行第二次发酵；11
约40分钟后，面团会发酵成原来的两倍大，基本填满模具；12
在发酵好的面团上刷上一层水，然后撒一些干粉做装饰，放入烤箱下层，180度20分钟；13
烤好后的面包要立刻脱模，在烤网上放凉后即可食用。