材料
糖250公克,水60公克,无盐奶油60公克,鲜奶油65ml,莱姆酒45公克,糖80公克,盐1/4茶匙,鸡蛋3个,全脂牛奶125ml,鲜奶油375ml,莱姆酒45公克,香草精2茶匙,土司面包6片切片约3公分,新鲜香蕉3条斜切片
做法
1、莱姆酒焦糖酱：取一锅，倒入糖与水，以中小火加热并搅拌至糖溶化后，将糖水静置加热至呈暗红褐色并冒烟，再倒入无盐奶油与鲜奶油混合，即可离火。静置冷却10分钟。随后倒入莱姆酒，降温冷却备用。
2、布丁奶酱：1.备一碗，倒入糖、盐与鸡蛋，充分混合成蛋液备用。2.备一锅，倒入全脂牛奶与鲜奶油，以中小火加热混合。温度升高时，慢慢倒入步骤1蛋液，搅拌充分混合。最后混入莱姆酒与香草精，离火备用。
3、先行以180度预热烤箱。
4、备一烤盘，将一半量的面包排列于烤盘底部。再铺上香蕉片，淋上一半量的莱姆酒焦糖酱，再将另一半的面包排列于上。
5、倒入「布丁奶酱」，覆盖整个食材，静置15分钟，使面包充分吸收奶酱。
6、备一较大的烤盘，注入热水至一半的高度，将原烤盘覆盖锡箔纸，放进较大的烤盘中，隔水放入烤箱烘烤30分钟后，去除锡箔纸，继续烤30分钟即可。
7、最后淋上另一半的「焦糖莱姆酒酱」，洒上糖粉，趁热食用！
面包教程推荐
香橙香草布丁包
君之说，想要一个甜面包，塞得满满的，一咬一幸福。希望这个面包可以满足你的小小愿望O(_)O~柔软的面包，夹上香橙香草布丁。清新又味道浓郁。最后再挤上些奶油，配着橙子就更妙了。
香橙香草布丁包的主料：
中筋面粉(265g)糖(20g)盐(1刀尖)新鲜酵母(6-8g)干酵母(3-4g)蛋(1个)牛奶(85g)香橙香草布丁包的调料：
香橙罐头(1罐约200g)牛奶(100g)奶油(100g)香草豆荚(1根)蛋黄(4个)淀粉(适量)糖(20g)做香橙香草布丁包所需厨具：
无香橙香草布丁包的做法步骤
1、面包部分：新鲜酵母在适量温热的牛奶里融化。蛋打成蛋液。
2、将融了酵母的牛奶、剩余的牛奶、面粉、糖、30g蛋液、天然酵母先用低速混合均匀，然后转高速混合3分钟，直到成为一个光滑的面团。剩余的蛋液晚些拿来刷面包用。
3、加入黄油，低速搅拌均匀后，高速搅拌5分钟，直到出现薄膜。
4、最后加入盐，搅拌均匀即可。倒入面盆，搭上塑料袋，在28度左右环境下，发酵45-60分钟。
5、发酵好的面团有非常明显的体积增长。
6、分成8个，每个约60g的剂子，分别滚圆。醒20分钟。
7、取一个面团，用手掌压扁成圆形。
8、将圆形下面约1/3的面积往中间折。
9、上面的1/3往下折，并且边折边捏紧。
10、最后收口都捏紧，自然地成为了一个橄榄形。
11、收口朝下，放在铺了烘焙纸的烤盘上，第二次发酵。因为我要去上课，所以扔冰箱发酵了4小时，然后再在室温下发酵约2小时。如果有时间的话，第二次发酵可以在28度环境下进行，约1小时。但是酵母的量就得按上限给。
12、发酵好的面团有明显的体积增长。刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
13、烤好的面包拿出来等凉。
14、布丁部分的具体操作过程见
。稍微不同的是，我们这里需要比较固体的布丁。在布丁做好后，关火，筛入淀粉约10g，搅拌均匀，然后再开火，不停搅拌，直到成为不再是液态的布丁为止。有需要的话再多加淀粉。布丁面包
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6gB料全蛋30g水85g汤种84gC料黄油22g布丁馅牛奶300g卡士达粉（吉士粉）100g布丁面包的做法步骤
1.在500克水中加入高筋粉100克，将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热（需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦）。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜，防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用，冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多，因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天，若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话，可按比例减少汤种原材料用量，直接将面粉与开水调匀制成汤种，注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料，酵母与糖盐要分两边摆放，以免酵母失去活性。接着放入B料。
5.先慢速搅拌均匀再转中速。
6.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
7.先慢速将油脂与面团充分拌匀，再转至中速搅拌
8.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出，收出一个光滑面
9.进行基础发酵：将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度，湿度75％，可以低温长时间发酵，切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中，用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能，总之一定要发到两倍大为止！用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去，不回缩表示发酵完成，回缩表示还需要时间，面团塌陷表示发酵过度。
10.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下，汤种由于水分较高，面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油，或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖，压过去排气很方便。
11.将排好气的面团分割成60克每个的面团，大约可以分成9份。
面包布丁
吐司面包与布丁完美结合，把吃剩下的吐司来个华丽丽的变身，扔掉稍显陈旧的面包，变成一款简单的甜点，这样既杜绝了浪费的现象，还能尝到不同的美味，一举两得。
面包布丁的主料：
吐司(2片)淡奶油(100ml)细砂糖(20克)面包布丁的调料：
鸡蛋(2个)黄油(30克)牛奶(70克)蔓越莓干(适量)做面包布丁所需厨具：
电烤箱面包布丁的做法步骤
1、准备好所有需要用的材料
2、吐司切去四边
3、把两片去边的吐司分别切成方块状，摆入烤盘
4、放入预热好的烤箱170度10分钟
5、淡奶油中加入20克细砂糖，隔水加热搅拌，融化
6、放凉后，加入两个蛋黄
7、搅拌均匀
8、倒入牛奶，再次混合均匀
9、将布丁液过筛，备用
10、烤碗底部摆入少许蔓越莓干
11、烤好的吐司以免沾上薄薄的黄油
12、放入烤碗中
13、倒入过滤好的布丁液在烤碗里，放上少许蔓越莓干
14、放入预热好的烤箱，中层上下火170度30分钟即可（依自家烤箱脾气决定）
15、香嫩细滑的布丁，吐司的香脆，蔓越莓干的酸甜，很好吃哟～
小窍门：果干可以换成你任意一种，坚果类也可以。出炉的布丁可以筛点糖粉或淋上点焦糖或巧克力液调味鸡蛋可以用全蛋，直接用蛋黄的话会更嫩
做面包方法很多，由编辑撰写的《糖渍甜橙香草籽面包布丁》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问布丁面包的做法专题！感谢您的阅读！