【香草布丁蛋糕】

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1.将奶酪，黄油和牛奶一起隔水熔化至软备用

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2.蛋黄，20g细砂糖和香草精混合搅拌均匀

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3.上一步的混合物中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

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4.倒入奶酪混合物搅拌均匀顺滑无颗粒

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5.蛋白加入30g细砂糖，柠檬汁搅拌均匀

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6.打发蛋白至湿性发泡

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7.将打发好的蛋白倒入面糊中翻拌均匀成面糊状

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8.模具刷上一层薄薄的黄油，容易脱模

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9.倒入面糊八成满

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10.烤盘装热的清水，放入模具，中层上下155度35分钟左右

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11.烤至表面金黄色就出炉了，可以挤上果酱或者配上水果粒，清爽不油腻！