平均3.0分，基于4位厨友评价
材料
汤种材料：，高筋面粉50克，清水250克，基础面团材料：，高筋面粉200克，面包改良剂5克，鸡蛋1个，奶粉40克，砂糖40克，盐1/3茶匙，牛油15克，椰蓉酱材料：，椰蓉100克，奶油50克，砂糖40克，牛油15克，动物性奶油20克，蛋黄2个
做法
1.汤种：先将高筋面粉与清水混和均匀，在热源上加热到淀粉糊化有点透明象浆糊的状态时关火冷却，主意只要70－80度就可以了，不要烧糊。放冰箱冷藏1天。
2.基础面包团：把高筋面粉、砂糖、奶粉、盐、改良剂放入容器搅拌均匀，之后加鸡蛋、奶油汤种酵母粉继续搅拌30分钟以上。直到把面团搅拌到可以用手把面团拉出半透明的薄膜状，才算可以。把搅拌好的面团用保险膜盖着放进40度的烤箱发酵40分钟。变成原来的3倍大小。
3.把发酵好的面团分成30g左右的小面团（下图1），并用擀面杖将其擀平，然后从一头开始卷起，最后卷成一个长条。
4.把卷好的面团常温下二次发酵20分钟，达到原来的3倍大小，待用。
5.椰蓉酱：把椰蓉酱的材料统统混和，搅拌均匀即可。
6.裱椰蓉酱：用一次性裱花袋装上椰蓉酱，在发酵好的面包卷上一条一条往返的浇上椰蓉酱就行。
7.烘培：烤箱180度预热5分钟之后，把裱好的面包放入烤箱中下层（房子椰蓉烤糊），180度烘烤20分钟，出炉即可，椰蓉实在太香了。。。。
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椰蓉花环面包（汤种）的做法
平均4.0分，基于5位厨友评价
材料
汤种原料：高粉50克，90℃热水60克，面团原料：高粉250克，汤种50克，糖40克，盐2.5克，干酵母3克，蛋25克，水110克，黄油25克，椰蓉馅料：黄油50克50克，细砂糖50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克
做法
1.所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中，至于温暖湿润处进行基础发酵。
2.面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳入面团有一点回缩即可。
3.面团分割成60份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4.松弛后的面团排气擀成圆形。
5.包入30g椰蓉陷，收口朝下。
6.整成圆形后压扁，再擀成圆形。
7.面团移入烤盘中，先剪个十字。
8.再在2个刀口中间再均匀剪两刀。
9.然后再将切口两两相对往外翻。放在温暖出进行2次发酵。发酵结束后刷上全蛋液，摆上杏仁片。烤箱预热180度，中层，上下火，13分钟左右。
10.汤种做法：50个的金像粉，60g的90度开水充分搅匀后放入容器中，盖上密封盖，放在冰箱冷藏后使用。
11.椰蓉陷制作：1.用打蛋器将室温软化的黄油打散。
12.加入细砂糖搅匀。
13.分次加入全蛋液，拌匀。
14.再分次加入牛奶拌匀。
15.一次性加入全部椰蓉。
16.拌匀即可。
汤种法椰蓉面包
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
汤种牛奶90g汤种高筋面粉18g面团高筋面粉230g面团低筋面粉55g牛奶110g鸡蛋一个细砂糖40g无盐黄油25g耐高糖酵母5g食盐3g辅料
椰蓉馅料无盐黄油55g砂糖50g椰蓉100g牛奶50g鸡蛋一个汤种法椰蓉面包的做法步骤
1.90克牛奶煮沸关火，晃10下，倒入18克高粉，用筷子迅速搅匀，放置手温。没腾出手照相。
2.继续添加面团里的材料，后置盐，黄油法，揉面团成团后至完全扩展阶段，我用的是带钩子的打蛋器。盖湿布放温暖处发酵至2倍大。
3.馅料的制作:黄油打发添加100克椰蓉，加全蛋液一个打匀，加牛奶50克，砂糖50克，搅打均匀，静置一会。
4.面团擀成长方形，将椰蓉馅均匀涂上，右侧预留点地方。左边三分之一向中间折，继续向右叠起来。叠好换个方向转90度，刮板切8份，捏两侧拧麻花。
5.二次发酵，发2倍大，刷蛋液，中层180度20分钟左右金黄色。
汤种椰蓉酥粒面包
汤种在日语中意为温热的面种或稀的面种。汤的意思有开水、热水、泡温泉之意，种为种子，品种、材料。面肥（种）之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加谁在瓦斯炉上加热，是淀粉产生糊化。或者将面粉加热不同温度的热水，使其糊化。此糊化的面糊称为汤种！
这款面包非常软也可以加入不同的馅料来制作，外皮我用了椰蓉做酥粒，是酥脆加绵软的结合体软妹子！
用料
汤种：高筋面粉25克水105克面团：面包粉或高筋面粉350克牛奶100克淡奶油30克蛋液40克糖40克酵母4克盐2克黄油20克椰蓉酥粒：椰蓉25克黄油10克糖粉13克馅料：（次步骤可省略）豆沙250克或是（奶油奶酪+糖）250克+35克
汤种椰蓉酥粒面包的做法
1、锅中放入105克水加热到65度关火，将25克面粉倒入用筷子搅拌均匀放到凉透备用！
2、然后准备所有做面包的材料，分别称重！
3、将除黄油以外，做好的汤种和其他和面的所有材料放入面包桶内！
4、先揉面10分钟，然后加入黄油继续揉20分钟！
5、揉好的面团可以抻出薄薄的膜，也就是揉到扩展阶段！即使是手揉也是要揉到图片上的样子！
6、然后揉光滑，放入面包机中就行第一次发酵时间为1小时左右，发酵好的面团用手指按下去无回缩就可以了！（天气热的情况下可以在面包机中自然发酵，不用开发酵功能键）
7、将发酵好的面团取出进行排气和称重
8、称重后的面团平均分成6个小面团！盖上保鲜膜继续醒发15分钟！（当然如果自己整形比较慢可以减少醒发的时间或者直接进行整形）
9、这个面包我加了奶油奶酪，奶油奶酪隔热水搅拌顺滑后加糖继续搅拌均匀！（奶油奶酪250克加糖35克）
10、取一个面团包入奶油奶酪（按比例分配6个的）或者加自己喜欢的豆沙都可以！
11、把面团包好，收口一定要捏紧以免擀的过程中露馅！
12再将面团擀成牛舌状
13、在擀好的面团上均匀的切两刀
14、再编成三股的小辫子！（不喜欢加馅的可以直接整形，做原味的也很好）
15、把编好的小辫子对折以后，排入烤盘中！（有接口的一面朝下）
16、我用的是长帝智能贝贝烤箱CRWF32AM发酵功能是30度，在烤箱底部放一碗水保持烤箱中的湿度，将烤盘放入进行第二次发酵40分钟！
17、发酵面团的时候，做椰蓉酥粒！黄油室温软化后加入椰蓉和糖粉搅拌成颗粒即可！
18、二发结束后，在面包生坯上刷一层蛋液，撒上椰蓉酥粒！
19、烤箱温度我上火用的150度，下火用的170度烤20分钟！
20、出炉后，看看很拉丝啊！
21、组织非常的好，软到我都不敢使劲捏！
22、来张完成的图片吧！这款软妹子等你来做啊！
23、豆沙馅也很美味啊！
小贴士
由于大家用的面粉吸水量不同，所以揉面的时候注意观察面团的湿度增减牛奶的量，加完黄油不粘手就可以了！
我用的智能烤箱温度很精准，所以我选的火温度要比其他烤箱的温度低，所以自己一点要按自己的烤箱温度操作，也可以选上火160度，下火180度来烤，总之因合适的温度烘烤！
做好的汤种一点定要等凉透了再加入其他材料中和面！没有淡奶油也不放多加10到15克牛奶也没问题，但是还是要看用面的洗水量！
不喜欢加馅料的朋友可以不加，但是最好在面团中多加5克到10克糖！
如果整形不太会的可以直接将分割好的面团滚圆撒椰蓉酥粒！
汤种面包的做法
时间：1小时以上
主料
肉松适量火腿适量日式奶黄酱适量辅料
高筋面粉350g酵母粉7g牛奶125ml鸡蛋液56g汤种120g奶粉10g盐5g细沙糖50g室温软牛油30g汤种面包（火腿肉松面包）的做法步骤
1.放入牛奶、盐、糖、鸡蛋液、汤种和奶粉于面包机中，再放面粉和酵母。选择基本面团功能。
2.待拌成团的时候放入牛油，继续搅拌。
3.待机停止后，利用面包机的余热将面团发酵至两倍大。用手指压面团，如果面团不反弹表示己发酵完成。
4.将面团充分排气再盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.将面团压成长方型。
6.挤上奶黄酱。
7.铺上肉松。
8.滚成长条。
9.均匀地切成8至10份。
10.放在烤盘中，铺上保鲜膜发酵至两倍大。
11.铺上火腿，挤上奶黄酱。也可以再放些肉松在表面。
12.预热烤箱180度。涂上蛋汁，烤25至35分钟。
小贴士
没有面包机的可以用搅拌机将所有材料（除牛油外）搅成团，再放入牛油搅成可以拉申有弹性的面团。也可以用手揉。时间会长些，这款面包的面团可能会比较粘手，而且揉得比较困难。揉不起来的话，将面团在案板上搓20分钟左右，面筋会慢慢地形成，也就不那么粘手了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《汤种椰蓉面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问汤种面包的做法专题！感谢您的阅读！