【舒芙蕾】

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1.事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。

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2.加入过筛好的低粉，搅拌均匀备用。

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3.蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。

4

4.将蛋白与蛋黄切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中，八分满。

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5.烤箱提前预热，200度烘烤12分钟。

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6.吃之前可以撒上糖粉。