《巧克力舒芙蕾》主料明细
蛋奶酱：牛奶90ml蛋黄一个低筋面粉15g无糖可可粉5g无盐黄油10g蛋白霜：蛋白一个
《巧克力舒芙蕾》调料明细
细砂糖20g糖粉适量
《巧克力舒芙蕾》做法步骤
1
准备好所有材料。这些可以做两个直径9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4个。2
杯子周围均匀的抹上一层黄油。里面撒上细砂糖，旋转瓷器让糖均匀沾附。然后倒出多余的糖。烤箱预热180℃。3
将牛奶在小锅里用小火煮沸。4
蛋黄用打蛋器打散。5
将煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋黄中，边倒边搅拌。6
筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。拌匀后用小火加热，边煮边搅拌至浓稠状离火，加入无盐黄油，搅拌均匀，改上保鲜膜晾凉备用。7
烤箱预热180度，蛋白打成挺立的蛋白霜，加入到蛋奶酱里搅拌均匀。8
搅拌好的糊糊。9
入模，（满模）10
将瓷器放进烤盘中，烤盘中倒入沸水，约1cm。烘烤约20分钟。11
有慢慢向上爬哦！时间到后将温度调整为160度，再烤10分钟。12
烤好后取出在表面撒些糖粉，动作一定要快-_-|||13
趁热食用……