食材明细
主料蛋清3个白糖25g玉米淀粉10g
辅料柠檬汁几滴干果碎适量
奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
蛋白舒芙蕾的做法步骤
1
准备了一点蔓越莓干和核桃切碎备用。2
蛋清加入几滴柠檬汁。3
用打蛋器中高速打到鱼眼泡状态加入三分之一的白糖，继续打。4
打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖，继续中高速打。5
打到细腻的泡沫加入剩下三分之一的白糖，和玉米淀粉，用低速打。6
打到这种直立小角状态即可。7
用刮刀把蛋白刮到烤盘里，烤箱150度预热。8
用刮刀抹平。9
撒上干果碎。10
放入预热好的ACA北美电器烤箱，，放入中下层150度25分钟左右（我放到底层了，拍完照片才想起来底层不合适）。11
烤好取出。12
筛点糖粉很好看。趁热吃吧。