食材明细
主料低筋面粉30克黄油50克砂糖30克鸡蛋1个杏仁粉19克无铅泡打粉2克焦糖酱12克转化糖浆2克
奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
焦糖玛德琳的做法步骤
1
模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用。2
隔水加热法将黄油融化。（保持隔热状态直到使用）3
低筋面粉、泡打粉混合过筛。4
加入砂糖、杏仁粉搅匀。5
加入焦糖、转化糖浆搅拌均匀。6
加入融化的黄油拌匀。7
面糊呈粘稠状，冷藏1小时。8
取出后面糊倒入模具中，8、9分满。9
预热烤箱180度，中层烤13-15分钟左右即可出炉。10
冷却后脱模。