《葱香肉松面包卷#九阳烘焙剧场#》主料明细
高粉200克牛奶90克酵母3克鸡蛋1个熟芝麻少许葱末适量肉松适量
《葱香肉松面包卷#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐3克玉米油30克白糖30克沙拉酱适量
《葱香肉松面包卷#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。2
面团揉至扩展，等待发酵。3
面团发到2.5倍大。4
取出面团，用擀面杖反复擀压排气。5
擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。6
面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。7
烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。8
烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。9
横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。10
卷起后用油纸包好，放置30分钟。11
切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。