抹酱面包的做法
1.把酵母粉和白糖倒入温水中搅匀，静置5分钟
2.把高筋粉和玉米油也倒入温水中，把盐放进去，搅拌至无干粉状态。
3.把面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵，等面团发酵至二倍大时，进行排气。在七寸活底模具中铺上一层油纸，把活好的面团放在中间。
4.等面团再次发酵至二倍大时，在表面筛一层干面粉，并用刀片在面团表面划几个口子。
5.预热烤箱，上下火180度十分钟。烤制30分钟。因为面包的体积比较大，建议烤的时间可以长一点儿，温度适当低一点。
6.面包烤好之后要尽快取出来，放在烤架上晾凉。
7.把培根和青椒切碎，热锅凉油，煸炒几分钟，可以加一点点盐和一点点酱油。把面包切成博片，把炒好的培根放上去就可以开吃了。
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义式大蒜面包抹酱
简介
简易的义式大蒜面包抹酱,利用放室温软化的奶油依照比例1:0.5来达到大蒜面包酱效果,借由美奶滋已有的调味,可以快速的制作一样的效果,并且烤起来颜色更漂亮喔!
材料
法国面包半条永新烘焙沙拉酱1/8杯无盐奶油(放室温软化)1/4杯蒜泥2瓣义大利香料1/2茶匙
做法
1
备好所有大蒜抹酱材料,大蒜用压蒜泥器压成泥比较有风味
2在此介绍压成蒜泥的利器,一定要蒜泥才有香气,蒜片跟蒜粒都不行喔!
3把所有的大蒜抹酱材料均匀的混合
4法国长棍面包半条切片,大约1cm厚就好
5抹上大蒜抹酱(有美奶滋很好抹,蒜泥的香气浓浓的飘出来了^^~)
6完成^^
盐曲罗勒面包抹酱
简介
上次用盐曲做盐曲番茄罗勒(九层塔)沙拉＋面包抹酱时用底部的酱汁来烤面包，很好吃。这次来做个大蒜口味的。浓郁的大蒜味及九层塔的味道，真的令人食欲大开！！！如果是热恋中的情侣，千万记得准备薄荷口香糖哦～
材料
法式长棍面包baguette半条盐曲30ml=2汤匙tbsp初榨橄榄油30ml=2汤匙tbsp大蒜3～4瓣九层塔（罗勒）1把
做法
1
将大蒜切成蒜末（或用压蒜泥器压成蒜末）
2将九层塔叶子摘下，切碎
3加入盐曲跟初榨橄榄油
4均匀搅拌至橄榄油有点乳化（可以将碗放在冰水或冰块上搅拌加快速度）
5法式长棍面包baguette斜切，抹上盐曲罗勒面包抹酱
6烤个5～7分钟
7完成～
小诀窍
吃不完的抹酱可以放在容器中小小在冰箱保存哦～
蕃茄橄榄抹酱烤面包Tapenade
简介
蕃茄橄榄抹酱烤面包TartineTapenade：Tapenade发音源于法国南部普罗旺斯的区域语言，由于“tapena”是普罗旺斯的方言“酸豆”的意思。橄榄抹酱是来自法国南部马赛的一位厨师于1880年混合黑橄榄(olive)，鳀鱼(anchois)和酸豆(câpre)的配方，结果成为很流行的抹酱，适合搭配面包作为开胃菜，也可作为鱼或肉的内馅！
材料
黑（或绿）橄榄切碎150克酸豆5-8颗鳀鱼1片大蒜切碎1大瓣橄榄油3-5汤匙巴西里（或细葱）切碎1小把蕃茄切丁5个法国面包切片1条
做法
1
食材如右边附图所示。
2所有食材切碎，再加入橄榄油用研磨碗捣烂，拌均匀。(附图食材是用绿橄榄)
3面包烤好，涂橄榄抹酱再铺上蕃茄即完成！(附图食材是用黑橄榄)
黄金酱抹茶红豆面包[Panasonic制面包机]
简介
为何制作这款面包呢?小时候,在传统的面包店里,有一种面包,常常母亲买给我做早餐吃,它有着酥松的奶油蛋黄外层,虽然没有内馅,但是那个滋味就是令人难忘...红豆跟抹茶一直都是甜而不腻的最佳搭配,且也符合长辈的口味,将它融入黄金酱面包,是最佳的选择...因此趁这次"馅给妈咪",我用黄金酱抹茶红豆面包,最能代表对过去对母亲回忆的一款面包...
材料
糖粉60g奶油25g蛋黄2颗低筋面粉60g核桃颗粒50g高筋面粉200g细砂糖50g抹茶粉20g水90cc奶油25g酵母5g市售颗粒红豆150gPanasonic烘烧烤微波炉NNC2361台Panasonic制面包机SDBMS105T1台
做法
1
先制作黄金酱
2将黄金酱除核桃颗粒以外的所有材料倒入Panasonic制面包机容器中
3将核桃颗粒放入Panasonic制面包机的果实容器区中
4以Panasonic制面包机选项2进行搅拌
5大约10分钟材料就会充分搅拌完成,这时就可以取出容器了!过程中如果感觉馅料太稠,可以加入少许热水软化,但是不可以太多...
6将Panasonic制面包机容器取出并将黄金酱装入小的挤花袋中备用
7接下来准备面包的材料
8将所有的面包材料除了红豆以外,全都放入Panasonic制面包机容器中搅拌
9以Panasonic制面包机选项1进行面团的制作
10大约20分钟之后可以拿出抹茶面包的面团
11将面团杆平之后,将准备好的红豆颗粒内馅铺平再面团的一边
12将面团卷起之后放入面包模具中再次膨胀(15~20分钟)
13大约15分钟之后会膨胀1.5倍,之后将准备好的黄金酱,涂抹再已经膨胀好的面团上面
14用Panasonic烘烧烤微波炉设定180度进行预热
15预热完成后送入Panasonic烘烧烤微波炉,以18度烤20分钟即可
16出炉囉!感谢妈妈的辛劳!切开之后除了抹茶与红豆颗粒扑满在内馅中...表层的黄金酱又香又脆,口味真的很棒唷!
罗勒酱面包
材料
3杯新鲜罗勒叶，1/2杯橄榄油，2瓣大蒜，1/4杯烤松仁，1/4杯帕玛森芝士，1（450克）意大利面包，3个西红柿，1（230克）包装的马苏里拉干酪
做法
1.将新鲜罗勒叶洗干净后，切碎，备用。
2.将大蒜去皮，取两瓣洗净后切碎，备用。
3.将帕玛森芝士磨碎，放入杯中备用。
4.将西红柿清洗干净后，切成薄片备用。
5.将马苏里干酪切成薄片备用。
6.去一个搅拌碗，放入罗勒叶，橄榄油和大蒜，用力搅拌，直至混合均匀，再放入松子和碎的帕玛森芝士，继续搅拌，直到混合物均匀细腻，各物质充分混合，分布均匀，做成香喷喷的香蒜酱，如果有搅拌机或者食品加工机，甚至可以直接把新鲜罗勒叶和大蒜直接放进去搅拌，不需要做预处理。
7.预热烤箱至175摄氏度。
8.将意大利面包切片，厚度根据个人喜好，切成所需的厚度，然后在面包片上涂一层香蒜酱，放到一个大的烤盘上，涂有酱料的一面朝上，上面放上西红柿片和马苏里干酪片。
9.烤盘上放满一层面包片后，注意面包片间适当保持距离，放到烤箱中烤大约5分钟左右，或直到奶酪气泡，奶酪表面变成接近金黄色，取出，略微冷却后，即可使用。重复上述步骤，直到面包片全部拷完
杏仁酱面包卷
杏仁酱面包卷，哇。。。。真是太好吃了，香甜确不腻，口口都有奶香味，偶尔做点甜面包也不错呢，晚上拍得照片，凑合看吧
杏仁酱面包卷的主料：
高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)细砂糖(30克)盐(3克)奶粉(10克)黄油(25克)酵母(3克)鸡蛋(1个)水(85克)杏仁酱面包卷的调料：
黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)杏仁粉(25克)全蛋液（刷面包用）(适量)做杏仁酱面包卷所需厨具：
电烤箱杏仁酱面包卷的做法步骤
1、所有粉类入面包机，先液体后粉类，一个和面程序20分钟
2、我是和面25分钟后，加入黄油，
3、再一个和面程序25分钟，基本就好了，到扩展阶段
4、入温暖湿润处发酵2倍大小
5、发酵好的面团取出排气滚圆，松弛20分钟左右
6、松弛的时候做杏仁酱，25克软化黄油加入25克细砂糖搅拌均匀，然后分3次加入25克的全蛋液，再搅拌均匀
7、最后加入25克杏仁粉，搅匀即可
8、搅匀后的杏仁酱，放入冰箱冷藏一会，等下涂的时候方便点，
9、松弛好的面团，擀成长方形，涂上杏仁酱，尾部流出一部分不涂
10、自上而下的卷起，结合处捏紧
11、切成大小均匀的8份，入温暖湿润处2次发酵
12、二次发酵结束后刷上一层全蛋液
13、入预热好的烤箱，180度，20分钟，面包上色后，立即盖锡纸，以免颜色太深
小窍门：1；面包材料里的液体量因面粉的吸水率不多，请依实情况调整。2；杏仁酱还可以再多做一点，涂厚一点会更香。涂好后应该放冰箱冷藏，我忘记了，结果卷好后流出来了3；如果有圆形的纸模，可放在纸模内最后发酵，如果没有也可以用牙签在面团接合处固定一起，就不会因发的太大散开变形，烤好后凉透了及时取出牙签。4；这个天气发酵时间要依实际情况自己调整，以前我都1个小时就好了，现在要1.5到2个小时这样
杏仁巧克力酱面包
杏仁巧克力酱面包的做法
1.材料称重
2.除黄油外，所有材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。我直接放面包机里揉面。
3.发至1.5--2倍大
4.取出轻压排气，盖保鲜膜松弛10分钟。
5.做巧克力酱，淡奶油和巧克力混合，隔热水不停的搅拌使巧克力融化。
6.做好的巧克力酱
7.将面团擀成长方形，图上巧克力酱，边缘留1CM。
8.卷起来，切成12等份。
9.摆入6寸蛋糕模具中。
10.烤箱放一碗热水，二次发酵至2倍大。
11.烤箱180度预热，表面刷蛋液，撒杏仁片。
12.烤箱中上层18分钟左右，上色满意加盖锡纸。
13.脱模晾凉
14.拉丝也不错
番茄大蒜面包酱
材料
奶油6汤匙，蒜头2颗，小番茄2颗，九层塔末1/2茶匙，盐少许，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1.蒜头切碎，小番茄切丁备用。
2.大蒜用小火在奶油中煎炒，番茄丁和九层塔末混合拌炒，拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。
煎杏酱面包
简介
酥脆可口。
材料
主料：面包150克，
调料：牛奶150克，杏酱50克，色拉油40克，鸡蛋60克，白砂糖10克
做法
1.长方面包切成片，夹入杏酱。
2.牛奶放入碗内，打入鸡蛋，加白糖搅拌均匀，然后把杏酱的面包片放入牛奶中泡软。
3.取平底锅，加入色拉油烧热，把泡软的面包片依次放入锅中煎，煎到两面成金黄色，捞出沥油即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《抹酱面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包酱的做法专题！感谢您的阅读！