主料:高筋面粉270克
辅料:酵母粉5克牛奶120克烤肉50克鸡蛋5个胡萝卜半个
调料:白糖20克黄油15克小葱适量
蛋皮烤肉面包的做法
1.把材料1(高粉270g，鸡蛋一个，糖20g，酵母5g，牛奶120g，烤肉50g(切成小丁)，无盐黄油15g)中除黄油外的材料和成面团揉到扩展，加入黄油继续揉到出膜，基础发酵1个小时
2.发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形
3.用叉子叉小孔，二次发酵30分钟
4.刷上蛋液180度20分钟
5.胡萝卜切小丁，葱切末，和鸡蛋，加一点盐打散拌匀即可
6.烤盘(一定要用很平的烤盘)铺上油纸(也可以刷一层油)倒入蛋液，烤箱180度15分钟
7.面包烤好后切成大小相等的几块(我居然给切歪了)，蛋皮烤好后轻轻撕掉油纸，切成长条，不过宽度要和面包一样
8.一块面包抹上沙拉，另一块重叠在一起
9.蛋皮上抹上沙拉，放上面包卷起即可
延伸阅读
冰皮月饼的做法
冰皮月饼的做法
1.把糯米粉，粘米粉，澄粉过筛，再加入糖粉，炼乳一起搅拌均匀
2.搅拌均匀后再加入椰子油（很多人用的玉米油，但是我个人更喜欢椰子油的味道，我觉得也更健康）混合油类的时候，搅拌器不要碰到盆底，悬空划圈圈，有点耐心，肯定会融为一体的
3.混合好之后，上火蒸，大火蒸25分钟
4.出锅后趁热搅烂，这样可以均匀散热，等放凉
5.不烫手的时候可以迅速的揉成光滑的面团，主要是让浮在表面的油揉进面团里，揉好后，盖上保鲜膜放在一旁备用
6.椰蓉馅（我用的是低脂的椰蓉，没有可以用全脂的）把黄油加热融化加入炼乳，糖粉椰蓉，一个全蛋，揉合均匀，放入冰箱冷藏备用
7.芋泥馅（跟我之前发的芋泥包的做法是一样的，大家可以翻看之前的菜谱）
8.红豆馅（先泡2个小时，然后倒入电压力锅和500克的水，压好后把豆子勺出来，倒入破壁机，加一点牛奶打成泥，把椰子油加入不粘锅，再加入红豆泥，糖粉，炼乳，不断翻炒，炒到抱团为止，冷藏备用）
9.我用的是50克的磨具，皮和馅是1:1的比例
10.包好后粘上炒好的熟糯米粉，放入50克的磨具
11.我弄的渐变色，同色，反正每个都是不同的颜色，有的深有的浅
12.完全看自己的耐心，我自己在那里慢慢做了三个小时哈哈哈
巧克力冰皮月饼的做法
巧克力冰皮月饼的做法
1.准备食材，冰皮月饼预拌粉称重。
2.冰皮月饼预拌粉，牛奶，白油放入容器中。
3.搅拌均匀，揉成面团。
4.月饼皮分成三份，每份25克。巧克力馅每份15克。
5.取一个巧克力馅，用手按扁按圆，放入3粒红石榴夹心巧克力。
6.收紧底部滚圆。依次包完巧克力馅。
7.取一个月饼皮按扁按圆。
8.包入巧克力馅，收紧底部滚圆。
9.包完后，放入月饼模具，收口放下边，压实。
10.推存月饼。
11.依次刻出冰皮月饼。
12.巧克力隔水融化，淋入冰皮月饼。
13.近看，没有图案了。
14.四周撒上一些干桂花或番茄干。
15.。放入冰箱冷藏隔夜再食用哦。
冰皮月饼，2020冰皮月饼做法
冰皮月饼的做法
1.准备食材。
2.称取白砂糖，用煮热的牛奶融糖，放凉待用；再称取粘米粉、澄粉和50克糯米粉于大盆中；倒入放凉的牛奶糖水和白油，搅拌成无颗粒状的粉浆。
3.将粉浆放蒸锅盖锅盖蒸15分钟，中途搅拌一次。
4.拿出，用筷子朝同一方向搅拌成团状，待其自然冷却。
5.趁此空隙，称取50克糯米粉放炒锅小火炒至微黄，装碗做为糕粉用。
6.将放凉的粉团揉成光滑的面团。
7.将面团和馅料按每个30克和20克的份量分成小剂子。
8.取一面团小剂子于手心压扁，放馅料于其中，用手指从周围往上团起，包裹住馅料。
9.揉圆揉光滑。
10. 放糕粉中滚一滚，底部朝外放入月饼模 中。
11. 一个个压出，完美脱模，摆盘即成，放入冰箱冷藏吃极佳。
花式冰皮月饼的做法
花式冰皮月饼的做法
1.准备好材料～冰皮粉分成4份100g，一食君做的是四色就分了4份～
2.先做一份原色的～取100g热水，倒入冰皮粉中边搅拌边混合～搅至全部粉沾一起～
3.带上一次性手套，用手搓面团，往同一个方向搓～直至面团有弹性并气孔几乎没有～然后用保鲜膜包裹起来，静置10分钟～
4.另取100g冰皮粉与可可粉混合，同步骤2，抹茶粉也一样～
5.紫薯和栗子蒸熟，熟紫薯去皮捣烂，栗子放入切碎机搅成粉，捣烂的紫薯加入25g黄油和100g糖霜，均匀搅拌，栗子也是一样的～所以紫薯饼皮的颜色就是另取5-10g紫薯加入20g椰浆混合，再按照步骤3来做～
6.紫薯馅、栗粉馅、绿豆蓉、红豆蓉分成30-33g的馅，混合馅的总体也要30-33g哦～，饼皮分成30g一个，用手掌心压成圆，馅也一样，最后的馅就不用压了～
7.圆的馅放在豆蓉皮上，包成一个圆形～一定要搓圆～
8.再放在冰皮上～
9.把馅包裹住，把收口处压紧～
10.模具撒上冰皮粉～这样好脱模～把收口处放在模具里面～
11.倒扣在砧板上按压，轻轻拿起，往下一压，慢慢脱模，
12.最后把花纹上盖拿起～
13.美美的饼皮月饼就做好了～
14.同样的步骤做抹茶冰皮～可可冰皮、紫薯冰皮～
15.成品以后得冰皮简直美得不要不要的～
16.一食君多放几个冰皮引诱一下大家～
17.再来一个四色的～
多彩冰皮月饼的做法
多彩冰皮月饼的做法
1.糯米粉，粘米粉，白糖过筛放在一起拌均！
2.放入牛奶搅拌均匀之后加入食用油搅拌均匀！
3.搅拌均匀静置半小时，入锅蒸25-30分钟，中途搅拌两次！
4.蒸好的面团晾至不烫手时揉成团！
5.将面团分成12个小面团，每个面团25克！
6.取其中两个小面团，加入自己喜欢的食用色素揉均，分成几个小团！
7.我用的馅料分别是，哈密瓜陷，凤梨陷，草莓陷，都是买的现成的，将馅料每个分成25克，分成12个！
8.将刚才调好带颜色的小面团，每个取一点点摁入月饼模具的花片上，再将花片放入月饼模具中！
9.取原色饼皮摁成圆片包入馅料！
10.用手的虎口向上推拢将口收紧团圆！
11.放入模具摁实！（如果感觉粘手就沾点手粉操作）
12.将模具向下推压！
13.漂亮的花色饼皮月饼就做好了！
14.其它颜色的面团根据自己想象力随意发挥吧！
15.最后还可以把几种颜色的面团全部揉在一起，形成花色饼皮，包入馅料！
16.！
缤纷冰皮月饼的做法
缤纷冰皮月饼的做法
1.色拉油和牛奶搅拌均匀。
2.糖粉过筛搅拌均匀。
3.粉类过筛搅拌均匀。
4.液体过筛一遍，静置30分钟。
5.盖上保鲜膜隔水蒸25分钟左右，用筷子快速搅拌一下，边缘的用刮板刮下来。
6.待不烫手后，揉成较光滑面团。
7.加适量果蔬粉揉成彩色面团。我分别用了红曲粉，可可粉，一点蓝色色素。
8.准备好馅料。是自己熬的冬瓜水蜜桃馅。20克一个。
9.皮分成25克一个，取一个盖保鲜膜擀成圆片，中间厚边缘薄。
10.放上馅料。
11.有虎口慢慢往上收弄。
12.在熟糯米粉里滚一圈，拍掉多余粉。
13.模具也摸点粉，装上花片，放入面团。
14.用模具压出形状。
15.彩色面团全部按以上方法做好。用刷子刷掉多余余粉，入冰箱冷藏两小时以上，口感更佳。
果味冰皮月饼的做法
果味冰皮月饼的做法
1.准备食材，粉类称重，油和牛奶称重备齐。
2.果味馅料提前做好，称重20克左右小剂子揉园备用，馅料制做过程参考上传（果味月饼馅）
3.然后把冰皮粉和炼乳一同放入盆中，分次倒入牛奶。
4.搅拌无粉颗粒在加入食用油拌均匀。
5.然后放入蒸锅，水开后放入蒸屉上。
6.盖上盖边上放块布，这样水蒸汽不会掉落面上，大火蒸25-30分钟即可。
7.面蒸熟趁热倒入面板上，稍放凉一些，不烫手就行了
8.然后揉成光华面团，揪岀数个小面挤
9.以每个20克左右面挤揉搓圆备用
10.留岀少许面团加入5克蓝莓果味粉揉均匀。
11.在分出10克左右面挤揉园按扁待用。
12.把50克月饼模具拿岀来，内部撒少许熟粉防沾不好脱模。
13.然后把第十一步月饼面先放入模具里压实，放一边备用。
14.这时取一个原味面挤，用手按压成面皮，四边薄一些。
15.然后包入一颗蓝莓果味的馅儿
16.用虎口收紧封口
17.像着样封严实了就行了
18.在放入模具中，倒扣压下顺利脱模。
19.全部完成放冰箱，盖上保鲜膜冷藏一小时口感最佳（其余果味月饼制作，依13-18步骤顺序完成就行了）
20.来张正面看上很漂亮
21.口感软糯，薄皮大馅，非常棒。
22.成品装饰，摆放。美美哒。
水果冰皮月饼，2020水果冰皮月饼做法
水果冰皮月饼的做法
1.取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎
2.打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化
3.趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。
4.趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。
5.烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖
6.打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团
7.这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。
8.把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅
9.像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。
10.一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的
11.依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用
12.是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口
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