香蕉酥蛋挞皮版的做法
1.准备所有用到的材料
2.香蕉切厚片，或者切丁（切丁后面会更好操作）
3.把香蕉放入蛋挞皮中
4.捏成如图这样（我这又加了俩蛋挞皮）
5.烤箱提前预热，上下火200度烤15分钟
6.烤好后拿出来去除锡纸盒，刷上蛋黄液撒上黑芝麻
7.再烤10分钟即可
8.可以吃啦，我一个人就吃了三个！
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中式挞皮版蛋挞（原创）的做法
中式挞皮版蛋挞（原创）的做法
1.水皮材料混合揉成面团。
2.连揉带摔至面团变得细腻，能扩张不容易断。
3.用保鲜膜包好放着醒一下。
4.油酥的材料混合成团。
5.揉至油和面粉完全融合。
6.用保鲜膜包好醒一刻钟。
7.把水皮擀开，将油酥包在水皮中，边缘按紧。
8.把皮擀开，有泡泡的地方用针或者牙签戳破排气。
9.把面皮1/3处折起。
10.把另外1/3盖过来，再擀开，这样折4/5次。
11.最后擀成2mm的皮。
12.用模具刻出圆形，我用的是饺子皮的模。大小和蛋挞模差不多。
13.准备好模具，也可以用一次性的锡纸模具。
14.把面皮放入模具中央，用拇指按开，将皮贴在模具上。边缘不要按，免的起不了酥。
15.称好挞水的量。
16.把蛋黄打散，加入牛奶，白糖，奶油一起搅拌至白糖全部花开。
17.把挞水过滤一下，想要更细腻可以多过滤两遍。
18.烤箱上下管190度预热10分钟。
19.把挞水加入挞皮，八分满就可以。我还放了紫薯，想吃什么口味的都可以加一点点。
20.把蛋挞放入烤箱中层，上下火190度25分钟。
21.看，美味的中式挞皮款的蛋挞出炉了。
22.是不是没有黄油也可以做出很诱人的蛋挞呢！
23.中式的层层酥哦！
蛋挞皮的做法
蛋挞皮的做法
1.把除裹入黄油的原料倒入碗里，揉成面团
2.如图，用保鲜膜包好放冰箱冷30分钟
3.裹入黄油用油纸擀成长方形放入冷藏待用
4.将饧好的面团擀成长方形，把黄油片放到面皮中间
5.用面片包好黄油，以防擀面皮时漏油
6.如图
7.横向对折，像叠被一样的动作
8.重复叠被动作，三折多次，每折完一次放冰箱冷藏15分钟后擀开然后卷成圆桶装，放入再冰箱冷藏片刻
9.切成剂子，一面沾面粉朝上放入蛋挞模内，用拇指从底部慢慢往上推即可
10.成品
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
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1.将面粉放入盐，糖，黄油碎
2.将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
3.加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
5.将面团擀开，包裹住黄油
6.然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
7.最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
8.切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
9.将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
10.芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
11.放入烤箱120度烤25分钟即可
12.美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧
简易版香蕉蛋挞的做法
简易版香蕉蛋挞的做法
1.提前取出蛋挞皮，解冻
2.准备好材料
3.打蛋，搅拌均匀
4.加入一勺白糖，接着搅拌
5.倒入半瓶牛奶跟一点点玉米淀粉，搅拌均匀，搅拌久一点
6.把提前切好的香蕉块放入蛋挞皮里
7.加入蛋挞液，八分满九分满都可以，然后放入烤箱200度烤25～30分钟
8.烤好后取出放凉就可以吃啦（想要做的好看一点就把蛋挞液搅拌均匀搅拌久一点，然后过筛哦）
自制蛋挞皮的做法
自制蛋挞皮的做法
1.准备材料
2.将低筋面粉、糖和盐混合，放入20g室温软化的黄油。
3.酌情倒入清水，揉成光滑的面团，揉好的面团不粘手，面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。
4.把65g裹入用黄油放入保鲜袋排好。
5.用擀面杖把黄油擀成薄厚均匀的薄片，擀好后，放冰箱冷藏。
6.把松弛好的面团和裹入用的黄油片一起拿出来，在案板上撒一层薄粉防粘，把面团放案板上擀成比黄油片稍大的面片，能裹住黄油即可。
7.把黄油放面片中间，面片四个方向向中央翻过来，裹住黄油薄片，压紧接口，使接口收紧。
8.把面片翻过来，收口朝下。
9.将面片慢慢擀成长方形，擀好后将面片的一端向中间折过来。
10.另一端也向中间折过来。
11.再把折好的面片对折，这样就完成了第一次四折。
12.折好的面片包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右。
13.将松弛好的面片拿出来重复9－12步两次，一共三次四折。这是四折完成后的面片。
14.把三轮四折完成的松弛好的面片擀成厚度约0.3cm厚的长方形。
15.将面片从一端向另外一端卷起，尽量卷紧，放入冰箱冷藏半小时。
16.将冷藏后的面团平均切成12等份，每个重量在24g左右。
17.小卷在面粉里蘸一下。
18.粘面粉的一面朝上，放进蛋挞模。
19.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。（一个人所以只拍了一个大拇指）
20.塔皮边缘要高于塔膜边缘。
21.捏好的蛋挞皮静置松弛半小时就可以用了。