年味甜点-蛋挞的做法
1.主要食材。
2.牛奶加入糖，在炉子上微微加热，打蛋器搅打均匀，让糖和牛奶充分乳化。
3.稍微放凉至手温后打入鸡蛋（鸡蛋液的重量应大致和奶量相当）。
4.搅打均匀。
5.过筛。
6.倒入挞皮中，8分满。动作轻一些，不要卷进太多空气，易起气泡。
7.烤箱210度上下火预热。（这一步可以在分蛋液时做，节约时间）。
8.放入烤箱中层。
9.十多分钟左右观察下蛋挞颜色，家庭烤箱温度不均，可以调整一下蛋挞的位置。
10.烤好后要及时拿出来，否则余热会加深表面颜色。
相关知识
原味蛋挞（全蛋）的做法
原味蛋挞（全蛋）的做法
1.把蛋挞皮提前取出常温解冻。
2.牛奶、淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀，隔水加热至细砂糖融化即可。（不必太热）
3.加入一勺炼乳搅拌均匀。
4.把鸡蛋打散。
5.和牛奶、淡奶油混合搅打均匀。
6.过一遍筛使之更细腻，挞水就做好了。
7.把挞水均匀的倒入蛋挞皮中。
8.烤箱200度预热，放入中层上下火烤30分钟左右。
9.待蛋挞表面烤至焦糖色取出即可。
10.。
11.嫩滑香甜，美味极了！
蛋挞（原味）的做法
蛋挞（原味）的做法
1.准备好所有材料
2.蛋挞皮拿出来解冻
3.纯牛奶，淡奶油，炼乳，白油放在一个碗里搅啊搅，直到白糖融化，不是要打发喔！
4.然后先加入一个蛋黄拌匀后再加入另一个蛋黄拌匀
5.拌均匀后过筛一下
6.过筛后的蛋挞液
7.把蛋挞液倒入蛋挞皮里，七八分满的样子
8.放进预热好的烤箱，上下火220度，中层15-20分钟。观看蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了。
9.叮～出炉了
10.
经典原味蛋挞的做法
经典原味蛋挞的做法
1.先解冻蛋挞皮
2.准备蛋挞水
3.先把淡奶油牛奶和糖粉搅拌融化
4.再加入一个鸡蛋搅拌
5.筛入低粉搅拌均匀
6.准备就绪
7.到八分满就可以了 放入预热好的烤箱220度 25分钟
8.趁热吃吧O(∩_∩)O
9.来杯茶 太满足了＼(^o^)／
原味奶香蛋挞的做法
1.准备好所有原材料，蛋挞皮淘宝有卖，超市很难买到
2.把我淡奶油+牛奶+蛋黄+绵白糖放入盆中，搅拌均匀（无需用打蛋器），注入蛋挞皮的2/3处
3.放进预热好的烤箱，200度上下管烤30分钟，待挞液上色隆起即可
4.一道好吃美味的原味蛋挞就大功告成了，小伙伴们快快试着做吧！
原味葡式蛋挞的做法
原味葡式蛋挞的做法
1.先把材料准备好，蛋挞皮从冰箱取出自然回温
2.把称好的牛奶，奶油和细砂糖混合一起搅拌均匀至糖溶解，筛入低筋面粉搅拌均匀。
3.把蛋清和蛋黄分离
4.把分离好的蛋黄倒入奶糊中搅拌均匀，也可适量放入吉士粉增加蛋挞香味。
5.把搅拌好的蛋黄糊过筛一下，变得细腻顺滑
6.把过筛好的蛋黄糊用勺子盛入蛋挞皮中8分满
7.这是加好蛋挞糊的，刚好够8个蛋挞的量。
8.烤箱200度预热5分钟
9.蛋挞入烤箱转中层上火200度下火190度烘烤20分钟
10.出炉咯亮个相，好香啊
11.来个近图。层次分明，鲜嫩可口
12.亭亭玉立。(*/ω＼*)可怜天下父母心，感恩麻麻的辛劳。