面包材料:
高粉(风筝粉):200克,细砂糖:20克,盐:1/2小勺,干酵母:1/2小勺,奶粉:1大勺,蛋:40克,水:100克,黄油:20克
馅料:
熏肉:100克,沙拉酱:25克,现磨黑胡椒末:1/4小勺,盐:1/8小勺
表层:
鸡蛋液:10克,沙拉酱:适量,现磨黑胡椒末:适量,揉面方式:面包机揉成团后,再手揉和手摔
分量:6个
做法:
1、将除黄油以外的所有面团材料混合,手揉+手摔至能出薄膜的阶段,但膜还不够薄,不够坚韧;;
2、加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,膜更薄更竖起;
3、发酵;
4、28度左右,80分钟左右;
5、发酵过程中,做馅料,熏肉剁细;
6、加入馅料材料中的沙拉酱;hP299.COM
7、再加入馅料材料中的黑胡椒末和盐,拌均匀;
8、发酵后排气,分成6等份,滚圆,中间发酵20分钟;
9、取一块,擀成长舌状,卷起来,醒10分钟;
10、再横着擀成长形,放在一些馅料;
11、再包叠过来,包起来,封口;
12、放入烤盘,盘子不大,烤了两轮。
13、30度左右,发酵60分钟左右后,刷上蛋液,再往表层割了几道口,往口子里挤入沙拉酱,再撒上适量的黑胡椒末;
14、175度,中层,15分钟。
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烟熏肉司康怎么做?烟熏肉司康的14步做法
主料:低筋面粉(100克)橄榄油(18克)熏肉(半块)牛奶(30克)泡打粉(3克)盐(2克)细砂糖(15克)
做法步骤:
1、称量好所需材料
2、将橄榄油导入搅拌盆中,放入糖,盐搅匀,然后倒入面粉,稍做搅拌
3、倒入牛奶
4、把所有材料揉成一个光滑的面团
5、把面团擀平
6、折叠
7、再折叠
8、擀平
9、在擀好的面皮上铺上烟熏肉
10、卷起
11、再擀平
12、左右折叠擀平(想要层次多些可以重复这一步)
13、放入冰箱30分钟后切成同等大小的方块,把剩下的肉放到小方块上
14、烤箱预热180度,用180度烤10~13分钟,烤至表面微微泛黄即可(我其实喜欢吃焦一点的~)
沙拉培根面包的做法
主料:高筋面粉260克
辅料:牛奶140克鸡蛋半个培根适量甜玉米适量豌豆(煮)适量胡萝卜适量
调料:食盐3克发酵粉4克水30毫升白糖15克黄油20克细香葱适量沙拉酱适量黑胡椒适量奶酪少许
沙拉培根面包的做法
1.后油法揉面,用面包机先揉面20分钟,加入黄油后再10分钟,然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可,发酵至2倍大
2.发酵好的面团排气,分割成每个70g,滚圆,醒制10分钟
3.将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘,表面刷一层蛋液,在中间放上半条培根,放置温暖处进行发酵
4.将疏菜粒飞水后晾凉、控干,加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀
5.待发酵至2倍大时,将沙拉分别均匀的铺在培根上面
6.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末
7.挤上沙拉酱线条
8.送入提前预热185的烤箱中,烤15~20分钟,均匀上色即可
玉米沙拉包的图解做法
玉米,沙拉包
主料:高筋面粉200克,清水130克,鸡蛋1个,黄油15克,砂糖15克,食盐4克,酵母4克,香肠适量,玉米粒适量,沙拉酱适量
制作步骤:
1、高筋面粉先过筛一遍。
2、加入砂糖。
3、在远离食盐的地方加入酵母粉。
4、揉光滑之后加入黄油,揉到能拉出大片薄膜的状态。
5、放到温暖的地方发酵到两倍大小。
6、然后排气,分割成小剂子。
7、揉成橄榄形状。在中间按上去一节香肠。撒上一些玉米粒。
8、在上面挤上沙拉酱,最后放到烤盘里面发酵二十分钟左右,刷上蛋液,上下火中层170度,15到20分钟即可!
火腿沙拉酱面包的做法
面团材料:
高粉250克,糖30克,盐3克,酵母4克,蛋1个,牛奶120克,黄油28克,火腿肠4根、沙拉酱、番茄酱适量。
面包饰料:
蛋液少许
烤箱:
预热180度,中层,20分钟左右。
做法:
1、牛奶,蛋液,糖,盐先混匀,
2、再倒入高粉,最后放上酵母
3、加黄油
4、开始时面团有点粘手
5、多揉几下就好了
6、盖是保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚。4-5摄氏度,12小时以上最好。
7、第二天,取出面团,已经涨起一些了,冷藏发酵不一定会发到两倍大
8、放室温回温约20分钟,如果室温很低,尽量放在温暖些的地方,面团可以拉出薄膜
9、发酵至两倍大
10、发酵好的面团分割成4等份,滚圆。加盖放温暖湿润处,松弛15分钟。
11、取一个面剂子,擀成小片
12、包入火腿肠,捏紧,在上面用刀划几下
13、全部做好后,放置在烤盘上,发至原体积2倍大,表面刷蛋液。
14、挤上沙拉酱、番茄酱
15、放入已经预热的烤箱,180度上下火烤20-25分钟
蜜桃沙拉包的做法,蜜桃沙拉包的10步制作方法
小编教你蜜桃沙拉包的做法,蜜桃沙拉包的10步制作方法
主料:高筋面粉270g,低筋面粉30g,鸡蛋1个,奶粉15g,黄油30g,盐3g,牛奶140ml,酵母5g,水蜜桃适量,沙拉酱适量,白糖40g
步骤:
1.除馅料外所有材料放面包机,进行和面和一次发酵。
2.面团发至2至2.5倍大,手粘面粉捅下去不反弹即可。
3.把面团排气,分成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
4.松弛好的面团再擀开排气。
5.把面团整成椭圆型。
番茄沙拉面包的图解做法
主料:面包片4片,小番茄6粒,洋葱15克,生菜2片,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,罗勒碎适量
制作步骤:
1、准备好所有的食材。
2、平底锅加入适量的橄榄油,放入面包片。
3、煎至两面上色,关火。
4、番茄,生菜,洋葱分别切碎。
5、食材放入色拉碗中。加入盐,黑胡椒粉。
6、再加入橄榄油。
7、加入罗勒碎。
8、全部拌均匀成为番茄沙拉。
9、然后把番茄沙拉盛放在面包片上摆盘即可食用。
玉米火腿沙拉包怎么做?沙拉包的12步做法
【美的绅士烤箱】玉米火腿沙拉包
玉米,火腿,沙拉包
主料:
高粉130克、温水50克、鸡蛋一个、酵母3克、番茄酱适量
辅料:
玉米半根、黄油20克、奶粉一勺、沙拉酱适量、火腿一根、青豆适量
火腿玉米沙拉包的图解做法:
1.首先把液体食材倒入面包机(鸡蛋倒入20克,剩下的用来刷表面)倒入高粉,把盐和糖分别放在对角,不要接触,面粉中间挖个滴,把酵母放进去。
2.两个揉面程序(我的面包机一个揉面程序是10分钟)后,倒入融化的黄油,在进行两个揉面程序,连个程序结束后,面团会出现漂亮的手套膜。
3.选择发面档一个半小时后面团自动发酵结束。
4.发酵好的面团排气,分成四个同样大小的胚子。用手掌压平。
5.用擀面杖轻轻擀平,
6.在饼的表面刷上一层蛋液
7.挤上一层沙拉酱。
8.把切碎的火腿丁、青豆粒、玉米粒轻轻撒在上面。在上面挤上沙拉酱。
9.放入烤箱,在烤盘下放一杯开水,关上烤箱门,进行二发。
10.二发好的饼胚
11.大约40分钟后,面包二发成功,180度预热烤箱,把二发好的面包胚放入烤箱中下层,烤12分钟即可。
12.出炉,冷却后装入保鲜袋
小贴士:
沙拉酱可以挤得更大条点,烤出来才会明显。我这个烤好后都不见了,成果图是后加上的。
所有的食材切碎点口感会更好。
如果有披萨酱,用披萨酱代替番茄酱味道会更好。
沙拉面包怎么做?沙拉面包的12步做法
主料:高筋面粉(350克)鸡蛋(1个)水(190克)糖(50克)奶粉(20克)盐(3克)酵母粉(4克)
图解步骤:
1.各种材料放入面包机。
2.揉成面团后加入黄油,揉到扩展阶段,发酵约1个半小时。
3.分成小剂子。
4.擀开,卷起来。如此重复2次。
5.松弛5分钟,再次擀开。
6.捏上沙拉酱。
7.卷起来。
8.烤盘擦上黄油。
9.二次发酵成两倍大时,拿出刷上蛋液。
10.在上面再次捏上沙拉酱。
11.放入烤箱上下火中层180度,25分钟。
12.面包烤好了,出炉。
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