面团材料:
高粉250克,糖30克,盐3克,酵母4克,蛋1个,牛奶120克,黄油28克,火腿肠4根、沙拉酱、番茄酱适量。
面包饰料:
蛋液少许
烤箱:
预热180度,中层,20分钟左右。
做法:
1、牛奶,蛋液,糖,盐先混匀,
2、再倒入高粉,最后放上酵母
3、加黄油
4、开始时面团有点粘手
5、多揉几下就好了
6、盖是保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚。4-5摄氏度,12小时以上最好。
7、第二天,取出面团,已经涨起一些了,冷藏发酵不一定会发到两倍大
8、放室温回温约20分钟,如果室温很低,尽量放在温暖些的地方,面团可以拉出薄膜
9、发酵至两倍大
10、发酵好的面团分割成4等份,滚圆。加盖放温暖湿润处,松弛15分钟。
11、取一个面剂子,擀成小片
12、包入火腿肠,捏紧,在上面用刀划几下
13、全部做好后,放置在烤盘上,发至原体积2倍大,表面刷蛋液。
14、挤上沙拉酱、番茄酱
15、放入已经预热的烤箱,180度上下火烤20-25分钟
编辑推荐
冰淇淋沙拉酱面包的制作教程
(面包机)冰淇淋沙拉酱面包
冰淇淋,沙拉酱面包
主料:
高筋粉300g吃剩的八喜60g沙拉酱15g黄油10g淡奶油30g白糖30g盐5g干酵母3g牛奶100g鸡蛋1个
(面包机)冰淇淋沙拉酱面包的做法步骤:
1.液态先放,,黄油,淡奶油,牛奶,鸡蛋,沙拉酱。
2.再放面粉,两大杯。
3.盐1小勺,糖3大勺。最后酵母1小勺。
4.选发面团,1.5小时后,手上蘸面粉,把面团取出分几小团,赶气泡。可以卷果干进去哦。
5.取出搅拌棒,并排放好,发酵40分钟。
6.变2倍大后,选烘烤50分钟。在还有20分钟结束时,放了芝士刷了蜜。
7.热乎乎出来啦
快手早餐---玉米沙拉酱热狗包
玉米,沙拉酱,热狗包
最近爱上了这种玉米口味的沙拉酱,用它变着花样做了好几款快手早餐,今天做的是热狗,和各位分享一下哈!
玉米沙拉酱热狗包的主料:热狗面包(2个)玉米口味沙拉酱(适量)
玉米沙拉酱热狗包的调料:蒜香火腿(1根)生菜(2片)煮蛋(2个)
玉米沙拉酱热狗包的做法图解步骤
1.原料。
2.煮蛋切片。
3.火腿切片。
4.热狗面包纵向切一刀,先放生菜,再放鸡蛋。
5.放火腿片。
6.挤适量沙拉酱。
7.热狗做好后您可以放入烤箱或微波炉加热再吃。
小窍门:
沙拉酱您可以选择喜欢的口味。火腿片您也可以煎一下再放入面包里。
沙拉酱肉松面包卷的15步做法
主料:高粉(160克)低粉(60克)细砂糖(30克)盐(3克)奶粉(7克)水(100克)鸡蛋(25克)酵母粉(4克)黄油(22克)丘比香甜沙拉酱(适量)自制猪肉松(适量)白芝麻(适量)香葱碎(适量)全蛋液(适量)
做法步骤:
1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2、加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3、放到室温下发酵至2.5倍大。
4、发酵好的面团排气后揉圆松驰15分钟,然后根据烤盘擀成薄片。(最好下面垫上油布或油纸再擀,方便往烤盘移动。)
5、移到烤盘中,用叉子叉上小洞,以防烤时拱起。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
6、发酵至二倍大的面团均匀地刷上蛋液,撒上白芝麻和香葱碎,并用手轻轻压一压。
7、烤箱预热,180度12分钟左右至表面金黄即可。
8、倒扣在另一张油布上。
9、修去边缘不整齐的地方,用刀划上几刀,不要划透,挤上丘比沙拉酱。
10、抹开抹匀,撒上适量肉松。
11、用油布紧紧地卷起来,用胶带固定住,静置半小时至定型。
12、等分成三份。
13、在两端再抹一层沙拉酱。
14、沾上一层肉松即可。
15、成品图
沙拉火腿面包的制作
沙拉火腿面包的做法
[db:原料]
面团配方
中种面团
A高筋粉安琪高糖酵母安琪酵母伴侣安琪牛奶香粉
B水全蛋
A中种面团水蜂蜜
B高筋粉
C食盐奶油
如何做沙拉火腿面包:
1搅拌A部分中速4分钟-加B部分慢速2分钟、中速3分钟-加C部分慢速2分钟,中速2分钟-慢速1分钟
2分割、滚圆80g/个,滚圆后松弛10分钟
3成型搓成长棍形,编成梅花形
4醒发36-38℃,湿度80%,90-120分钟
5焙烤洒上蛋水,装馅,上火180℃下火190℃
赶快试试吧,做一道属于你的沙拉火腿面包。
沙拉火腿面包的制作教程
主料:面粉200g,温水75g,鸡蛋55g,奶粉15g,糖30g,盐2g,酵母2g,沙拉酱10g,番茄酱5g,甜辣酱5g
步骤:
1.粉类、鸡蛋、糖、盐、奶粉等混合均匀
2.温水溶解酵母,将酵母水一点点分多次加入粉类中,揉匀成光滑的面团,
3.加入黄油,继续揉至扩展阶段(能拉出大片薄膜),面团温暖处发酵至两倍大
4.将发酵好的面团取出排气,将面团分割成80克每个的面团
5.滚圆松弛10分钟,然后擀长
6.顺长边从上到下卷起
7.搓成长条状,对折,头尾粘合
8.二次发酵45分钟左右
9.发酵至两倍大
10.中间放上火腿肠
11.刷上蛋液
12.上面挤上甜辣酱、番茄酱和沙拉酱
13.烤箱175度预热,放入烤17分钟
奶香福气包怎么做?香烤沙拉酱面包的具体做法
奶香福气包,香烤沙拉酱面包
奶香,福气包,沙拉酱面包
奶香福气包沙拉酱点缀有烤过的沙拉酱的面包特别好吃~
主料:
高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶40ml温开水30ml黄油20g发酵粉1g白糖35g盐2g鸡蛋1个沙拉酱(最后点缀用)适量
奶香福气包,香烤沙拉酱面包的做法步骤:
1.把材料全部放在面包机,揉面团1个程序,然后静置15-30分钟,再用面包机揉一个程序(也可用手揉出面团,不过时间要久一点)
2.面团放在烤箱40度发酵至两倍大小(约2小时)
3.揉出8-12个面团静置15分钟
4.面团分别擀成薄片并卷成卷
5.面团放烤箱发酵制2倍大小
6.刷点蛋液并挤上沙拉酱
7.烤箱预热至170度,烤15分钟左右,出炉
8.完成开吃~
玉米火腿沙拉包怎么做?沙拉包的12步做法
【美的绅士烤箱】玉米火腿沙拉包
玉米,火腿,沙拉包
主料:
高粉130克、温水50克、鸡蛋一个、酵母3克、番茄酱适量
辅料:
玉米半根、黄油20克、奶粉一勺、沙拉酱适量、火腿一根、青豆适量
火腿玉米沙拉包的图解做法:
1.首先把液体食材倒入面包机(鸡蛋倒入20克,剩下的用来刷表面)倒入高粉,把盐和糖分别放在对角,不要接触,面粉中间挖个滴,把酵母放进去。
2.两个揉面程序(我的面包机一个揉面程序是10分钟)后,倒入融化的黄油,在进行两个揉面程序,连个程序结束后,面团会出现漂亮的手套膜。
3.选择发面档一个半小时后面团自动发酵结束。
4.发酵好的面团排气,分成四个同样大小的胚子。用手掌压平。
5.用擀面杖轻轻擀平,
6.在饼的表面刷上一层蛋液
7.挤上一层沙拉酱。
8.把切碎的火腿丁、青豆粒、玉米粒轻轻撒在上面。在上面挤上沙拉酱。
9.放入烤箱,在烤盘下放一杯开水,关上烤箱门,进行二发。
10.二发好的饼胚
11.大约40分钟后,面包二发成功,180度预热烤箱,把二发好的面包胚放入烤箱中下层,烤12分钟即可。
12.出炉,冷却后装入保鲜袋
小贴士:
沙拉酱可以挤得更大条点,烤出来才会明显。我这个烤好后都不见了,成果图是后加上的。
所有的食材切碎点口感会更好。
如果有披萨酱,用披萨酱代替番茄酱味道会更好。
火腿沙拉餐包的制作教程
小编教你火腿沙拉餐包的制作教程
所需的食材:高筋面粉250g,黄油25g,糖50g,盐2g,酵母3g,鸡蛋1g,牛奶120g,奶粉5g,沙拉酱适量,火腿适量,芝麻适量
火腿沙拉餐包的制作教程:
1.所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面,选择发面工作档和面。
2.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
3.再选择发面团程序继续和面
4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
5.整形后继续放进面包机中,继续发面,发酵至2-2.5倍大
6.发好的面从面包机里取出来,排气。分成直径约30g左右的面团。盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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