《小玖の话梅小方》主料明细
低筋粉115g黄油70g蛋液半个话梅20g
《小玖の话梅小方》调料明细
糖粉60g
《小玖の话梅小方》做法步骤
1
材料就这么多2
黄油软化，加糖粉搅拌。不要打发。3
加入蛋液搅拌均匀4
话梅切成小丁5
话梅丁加入碗里，搅拌6
筛入低筋粉，用刮刀搅拌至看不见面粉，并无细碎的面团屑分离。7
面团成长条状置于冰箱冷冻1小时8
取出面团，切片。置于预热后的烤箱，170度烤15分钟。精选教程
小玖の蔓越莓饼干
《小玖の蔓越莓饼干》主料明细
低筋粉115g黄油70g蛋液半个蔓越莓干20g
《小玖の蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《小玖の蔓越莓饼干》做法步骤
1
材料集合2
黄油软化，加入糖粉搅拌，不打发。到黏黏白白不太见油即可。3
加入蛋液搅拌均匀4
蔓越莓切成小丁，以防太大饼干切片时会碎裂。5
放入蔓越莓小丁搅拌均匀6
筛入低筋粉，用刮刀搅拌。不要过多揉捏面团。7
面团成柱状放于冰箱冷冻1小时。8
取出，趁冷冻状切片（图中蔓越莓有些多了，不过配方中已减少用量。密集恐惧症患者慎点）切好后置于预热好的烤箱，170度烤15分钟。9
取出饼干，放置冷却后密封即可。小玖の玛格丽特
《小玖の玛格丽特》主料明细
黄油100g低筋粉100g熟蛋黄2个
《小玖の玛格丽特》调料明细
糖粉60g玉米淀粉100g盐1g
《小玖の玛格丽特》做法步骤
1
材料大集合2
黄油隔水软化，加入盐、糖粉打发。3
筛入熟蛋黄搅拌。其实我喜欢不过筛，直接用勺子压碎，然后搅拌。这样做出来的小酥有种看得见真果粒的感觉。哈哈。4
筛入低筋粉和玉米淀粉（这次一定要过筛），用刮刀搅拌均匀。5
将面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。酒渍话梅饼干
《酒渍话梅饼干》主料明细
低筋面粉100g话梅18颗鸡蛋液50g黄油20g
《酒渍话梅饼干》调料明细
糖粉35g泡打粉1g
《酒渍话梅饼干》做法步骤
1
话梅撕开外皮，去除核，皮肉部分切成小丁，倒入少许朗姆酒浸泡30分钟左右；2
备好其他所需食材；3
备好其他所需食材；4
加入鸡蛋液搅打至全部融合；5
泡好的话梅，捞出，加入到混合液中，拌匀；6
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌合成面糊；7
面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个合适的小孔，面糊挤在烤盘上，呈圆圈状；8
烤箱预热，温度175度，时间12分钟，放入烤盘即可。小方饼
《小方饼》主料明细
无盐黄油40g低筋面粉100g鸡蛋1个巧克力适量
《小方饼》调料明细
糖粉20g
《小方饼》做法步骤
1
黄油软化后搅拌，加入糖粉再搅拌，加入一个全蛋后再搅匀，随后加入低粉搅拌。2
搅成面团状。3
保鲜膜包住放冰箱半小时至一小时。4
取出后，擀成约5mm厚的面片。5
用正方形膜压制，我用的模尺寸是45mm。6
共12块，烤箱160度，烤15～20分钟。烤好后如图。7
巧克力隔热水融化，装入裱花袋。8
这一块块白色的小方饼，勾起了我浓厚的画画欲望，但是，巧克力不是那么好控制的，温度一冷便挤大不出来…9
荷叶，画的有点费劲。10
粗粗的完成。11
再一个。12
再一个。13
最后发现使劲挤不要刻意去画，巧克力挤的还是很流畅很顺的。14
全家福～牛奶小方
《牛奶小方》主料明细
牛奶40克低筋面粉145克鸡蛋15克奶粉15克黄油35克
《牛奶小方》调料明细
糖粉40克
《牛奶小方》做法步骤
1
黄油融化2
放入牛奶拌匀再放入鸡蛋拌匀3
放入奶粉和糖粉拌匀4
筛入面粉拌匀成面团5
擀成3mm的薄片切成边长约2cm的正方形6
烤箱烤175度烤10分钟左右小嶋老师の香草冰曲奇
《小嶋老师の香草冰曲奇》主料明细
发酵黄油110g低筋面粉162g蛋黄液12g香草荚2.5cm
《小嶋老师の香草冰曲奇》调料明细
绵白糖40g
《小嶋老师の香草冰曲奇》做法步骤
1
室温软化黄油，刮入香草籽，再加入绵白糖，用打蛋器搅拌。搅拌至体积变大，颜色变白的乳霜状，分两次加入蛋液，每次都搅拌至完全融合。2
筛入低粉，用刮刀拌匀。将面团放在油纸上，整理成长圆柱形，再用两手夹合整理成△形。再用油纸包好入冷冻室3小时。（这个分量我另外做了一份红茶的。）3
取出回温，撒细砂糖，滚动面团让周围沾上糖粒，切1cm的片。烤箱预热170℃。4
烘烤15分钟。芝士小方饼
《芝士小方饼》主料明细
奶油奶酪120克黄油120克鸡蛋75克低筋面粉360克
《芝士小方饼》调料明细
糖粉100克
《芝士小方饼》做法步骤
1
先把奶油奶酪隔水加热软化后稍微搅拌。2
然后加入软化的黄油和糖粉搅拌均匀。3
分2-3次加入蛋液搅拌均匀。4
加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀成团。5
面团上下垫上保鲜膜，擀成厚1厘米左右的面片。6
将面片切成1厘米见方的小块，放进烤盘中。7
175℃左右烤15-18分钟到表面略微金黄即可。酒渍话梅饼干怎么做
主料：低筋面粉、糖粉、话梅、鸡蛋液。
辅料：黄油、泡打粉。
酒渍话梅饼干
酒渍话梅饼干的做法
1、话梅撕开外皮，去除核，皮肉部分切成小丁，倒入少许朗姆酒浸泡30分钟左右。
2、备好其他所需食材。
3、黄油软化后，加入糖粉用手动打蛋器搅打至混合均匀。
4、加入鸡蛋液搅打至全部融合。
5、泡好的话梅，捞出，加入到混合液中，拌匀。
6、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌合成面糊。
7、面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个合适的小孔，面糊挤在烤盘上，呈圆圈状。
8、烤箱预热，温度175度，时间12分钟，放入烤盘即可。
小编推荐：数字小饼干怎么做
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