【土豆泥小面包】
土豆泥,小面包
主料:
普通面粉250克土豆泥60克
辅料:
盐2克鸡蛋1枚白糖50克温水85克奶粉15克酵母3克蛋黄液少许玉米油20克
做法步骤:
1.长帝,21年专业电烤箱品牌,掌握电烤箱核心技术,一直被模仿,从未被超越!
2.原料。
3.将除蛋黄液和玉米油以外的所有原料放入面包机,启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
4.面团揉至扩展。
5.放入长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS,启动发酵功能,40分钟。
6.面团发好了。
7.取出面团反复擀压排气。
8.分割成3份。
9.每份再分成4个面团,再把小面团擀成圆形,重叠。
10.卷起。
11.切开。
12.放入烤盘,刷蛋黄液。
13.放入烤箱中层2次发酵。
14.再次发到1.5倍大,启动上下火,170度,烤15分钟。
15.烤好后,立即取出放至温热后放入保鲜袋密封室温保存。
精选教程
蒜油土豆泥面包怎么做
【蒜油土豆泥面包】一次发酵无敌软妹纸
蒜油,土豆泥面包
主料:
金像高粉300克、鸡蛋40克、水130~150克、蒜油30克、糖20克、盐4克、酵母3克、油蒜粒适量
1.用料:
A、蒜油:蒜一头,色拉油100克(别担心,不会全用光,剩下的油可以炒菜滴)
B、面团:金像高粉300克,鸡蛋40克,水130~150克,蒜油30克,糖20克,盐4克,酵母3克,油蒜粒适量
C、土豆泥:熟土豆350克,沙拉酱30克,黑胡椒粉适量,盐2克
D、表面:鸡蛋液少许,油蒜粒少许
模具:6寸派盘*3个
超软蜂蜜土豆泥小面包怎么做好吃
超软蜂蜜土豆泥小面包最爱没有之一
蜂蜜,土豆泥,小面包
Nina.Lu童鞋说的对,好吃绝不是偶然,玩烘焙这么久,终于敢有自己的想法了,终于能在没有任何参照的情况下多次调整配出自己想要的小面包了,结合了蜂蜜小面包的脆底,当之无愧成为了我最爱的面包。除了拍照效果,一切都很perfect!
主料:
土豆泥70g高筋面粉300g糖40g奶粉17g小鸡蛋一个炼乳20g淡奶油30g水50g酵母3g黄油20g盐1g
做法步骤:
1.除了黄油,所有材料混合,先不忙加水,把面粉混合成碎屑状,先加四十克水,在根据面团的湿润度调整,大概五十克水
2.揉至基本出膜加二十克黄油继续揉出膜
3.面团发酵至两倍大,取出排气,不用揉太久,如果太湿可以把案板上洒一把面粉
4.将面团分成大约八十克的小面团,擀开,卷紧,从中间切开
5.两勺蜂蜜,一勺水,一勺油混合。
6.整好的面团发酵至两倍大,将第五部的混合液体均匀刷在面团上,多刷点,然后在烤盘中倒点油,少量水(我估计就是和水煎包的原理一样吧)表面洒点熟芝麻。190度烤大约十七分钟(根据自家烤箱调节)
7.出炉啦,除了拍照效果,一切都很完美,验证了朋友说的,好吃绝不是偶然,很高兴正儿八经的把自己的想法和经验总结最后写成了食谱与大家分享,绝对值得一试!
小贴士:
水要慢慢加,根据面粉的吸水量调整,我用的沃尔玛买的惠宜高筋面粉,很难出膜,因为加了土豆泥,还是出了比较满意的膜,加上面包不像土司要求那么完美的手套膜,所以最后出来的小面包口感还是超级好!烤盘里面加油是面包底部酥脆的关键!如果怕麻烦就从第四部开始直接整成自己想要的形状发酵就可以了,也很好吃,加的少量土豆泥会带你大大的惊喜哦~
如何制作咖喱土豆泥面包
小编为你介绍如何制作咖喱土豆泥面包
主料:麦芯粉300g,鸡蛋1个,土豆2个,咖喱块30g,清水145g,砂糖10g,盐1g,黄油20g,奶粉2勺,酵母4.8g
步骤:
1.把土豆蒸熟
2.去皮压成泥
3.锅里放入咖喱块,加入适量的水
4.把咖喱煮融化
5.加入土豆泥(两个土豆泥我没有全下,只用了一半)
6.一边煮一边搅拌,如果太稠,适当的加点热水
7.准备面包的材料,黄油除外,全部放入面包机按和面键20分钟
8.加入软化的黄油继续按和面键25分钟
9.揉好的面团
香辣土豆泥饼干
《香辣土豆泥饼干》主料明细
土豆两个鸡蛋一个麻辣香锅料一勺
《香辣土豆泥饼干》调料明细
沙拉酱适量葱适量沙拉酱适量
《香辣土豆泥饼干》做法步骤
1
1.土豆切片洗去淀粉2
2.放进微波炉叮5分钟,加入适量水做成土豆泥3
3.将土豆泥与所有料混合4
4.混合后,用勺子舀到烤箱托盘上,上下火烤8~10分钟后即可出炉5
哦~锡纸要摸油,不然会粘得土豆泥红枣面包的制作教程
小编教你土豆泥红枣面包的制作教程
材料:土豆泥50g,高筋面粉200g,鸡蛋1个,红枣6个,清水50g,发酵粉3g,食用油50g
土豆泥红枣面包的制作教程:
1.土豆蒸熟压成泥加入发酵粉拌至发酵粉化开
2.加入面粉加入鸡蛋,食用油和成光滑的面团,静置发酵(主料的全部食材加进去).继续采用不揉出膜的方法,等到发酵成两倍多大了
3.大红枣备好,这个红枣非常的大,差不多跟一个小鸡蛋一样大了
4.红枣去核。用个筷子从一头穿进去
5.稍一用力,枣核就出去了,这个枣核挺小
6.发酵好的面团排气
土豆泥夹心苏打饼干的7步做法
主料:罐装鱼50g,土豆1个,胡萝卜20g,苏打饼干4片,色拉酱适量,玉米粒适量
步骤:
1.土豆洗净去皮切片放蒸锅蒸熟
2.压成泥,玉米粒洗净汆水晾凉,
3.胡萝卜洗净去皮切丁
4.准备好罐装鱼
5.将处理好的土豆泥,玉米粒,罐装鱼,胡萝卜丁,色拉酱混合
6.拌均匀,制成色拉
7.取二片苏打饼干将色拉摆入中间制成夹心饼干即可
延伸阅读:吃苏打饼干会胖吗
土豆泥迷迭香面包的8步制作方法
土豆泥迷迭香面包PotatoRosemaryBread
土豆泥,迷迭香面包
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主料:
意式酵头99g高筋面粉199g食盐6g研磨黑胡椒1/8小勺酵母粉2g土豆泥85g橄榄油7g干迷迭香1/2小勺清水(室温)99g烤大蒜(切碎的)14g粗玉米面(铺底)少量橄榄油(刷表面)少量
做法步骤:
1.将土豆洗干净(不要去皮!)用保鲜膜包好。放到微波炉中,最高火力6分钟后拿出(PS:一定要带隔热手套!非常烫)用一根牙签插到土豆中心,如果牙签很顺畅的下去就代表可以了,如果不顺畅,就放回微波炉再继续加热2~3分钟。
2.将微波好的土豆去皮,用勺子碾成泥状,就可以使用了。
3.先来做烤大蒜。取14g蒜,剥皮,切成蒜粒。放在锡纸上,淋上一点橄榄油,放到预热好的烤箱中,160℃,15分钟取出待用。
4.取出做好的99g意式酵头(意式酵头怎么做点这里),用剪刀剪成10小块。用保鲜膜盖好,室温下放置1小时回温。(意式酵头做法点这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101gsjr.html)
5.将高粉,食盐,黑胡椒,酵母,搅拌均匀。再加入意式酵头,土豆泥,橄榄油,干迷迭香,清水。用手工或者面包机或者厨师机和面成团。面团干的话就滴几滴水,太粘就加一点面粉。直到面团变得柔软、发黏但不粘手,并可以撑出透光的薄膜。
6.把面团压平,撒上烤大蒜,然后将面团整成球形,和面1分钟。如果大蒜有水分析出导致面团粘手,就撒一点面粉。把面团整成球形,在大碗中抹油,将面团放在碗中来回滚动,直到沾满油,用保鲜膜盖住碗口。室温下发酵1小时,或者直到面团体积增加1倍。
7.发酵好的样子。
8.*发酵好后,将面团从碗中取出,轻轻和面排气,然后整成球形。烤盘上垫烘焙纸,在烘焙纸上撒一点玉米面,将整好的面团放上。面团表面抹油,用保鲜膜松松盖住,室温下发酵1小时30分钟,直到面团体积增加1倍。
*烤箱预热200℃,去掉面团表面保鲜膜,在面团表面刷橄榄油。放在烤箱中层烤20分钟即可。如果烤的过程中,面包已经完全上色了,你可以关掉烤箱,利用余温焖10分钟,使面包硬一些。
PS:这款面包无需割包,如果你喜欢,也可以割包出自己喜欢的纹路。
*烤好后,从烤箱取出,转移到冷却架上,冷却20分钟,切片食用。
小贴士:
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迷迭香土豆泥面包的操作过程
迷迭香土豆泥面包的图解做法
迷迭香土豆泥面包
意式酵头材料:高筋粉61g,干酵母0.3g,水38g
主面团材料:高筋粉198g,盐5g,黑胡椒碎0.4g,干酵母2g,土豆泥85g,橄榄油7g,粗粗切碎的迷迭香1大勺,水99g,粗粗切碎的烤大蒜2大勺,
铺面材料:粗玉米粉少许
迷迭香土豆泥面包的做法
1、将酵头料混合,揉成光滑面团,放入碗中,发酵2-4小时,面团长大。和面2分钟,使面团排气,再次放入碗中,封上保鲜膜,放入冰箱,冷藏一夜,次日使用前取出,回温一小时。
2、将面团料中的面粉,干酵母,黑胡椒碎,盐,倒入碗中,混合。倒入面包桶,加入酵头,土豆泥,迷迭香,橄榄油,水。将面包桶放入面包机,使用和面程序搅拌约20-30分钟,成发粘而不粘手的面团,并且能拉出薄膜。
3、倒在案台上按扁,撒上烤大蒜,揉匀,放入大碗,发酵约2小时,面团长大
圣诞花式面包的10步做法感谢您的阅读,希望《土豆泥小面包怎么做?土豆泥小面包的15步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的小面包的做法专题!