栗形南瓜面包的家常做法

简介

这款面包是栗子形状的，不过跟栗子没有关系，是用南瓜做成的栗子形状的面包，不过大家也可以用栗子来做哦。

用料

A面团高筋面粉200G,糖20G,盐2G,发酵粉3G,牛奶130ML,可可粉3G

B辅料南瓜100G,糖20G,牛奶30ML,无盐黄油5G

栗形南瓜面包的做法步骤

将南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透

1用搅拌机将熟透的南瓜、糖和牛奶混合物打成细腻糊状

2将南瓜糊倒入锅内小火加热，边加热边搅动，直到南瓜糊变稠

3将南瓜馅放入大玻璃容器里，趁热加上黄油，搅拌均匀，放置一边备用

4将高筋面粉200G、糖20G、盐2G、发酵粉3G、牛奶130ML、可可粉3G混合揉成光滑的面团，放置一个小时进行第一次发酵

5第一次发酵完成后，轻压按出内部空气，分成均等的8份，再次揉成圆圆的小面团

6把小面团松弛十分钟左右，取小面团擀成薄片，加上20G左右南瓜馅

7包成圆三角形

8所有8个小面团全部做好以后，放置30分钟左右进行第二次发酵。第二次发酵完成后，再用手将面包坯上端捏尖，使其更接近板栗的形状

9取少许白芝麻

10在发酵好的面包坯上涂一层蛋液，底部沾上少许白芝麻

11入烤箱，烤箱预热180度烤15分钟左右，上色即可出炉

12小贴士

南瓜好处多多，很健康哦

编辑推荐

甘煮栗心形饼干

《甘煮栗心形饼干》主料明细

黄油115g蛋白25g低筋面粉125g杏仁粉30g香粉少许甘煮栗适量

《甘煮栗心形饼干》调料明细

糖粉40g盐0.5g

《甘煮栗心形饼干》做法步骤

1

先将黄油、过筛的糖粉和盐搅拌均匀后，再充分打发。

2

分次加入蛋白，搅拌均匀。

3

将低筋面粉、杏仁粉和香粉过筛后加入，搅拌均匀。

4

装入裱花袋内,用平口裱花嘴在烤盘内，挤心形状。

5

在表面摆放上甘煮栗。

6

以190/160℃烘烤17分钟左右即可。

像形南瓜包的图文做法

这款像形南瓜包，外皮加了南瓜泥和全麦面粉，质感和颜色上看上去更像南瓜。内馅用的我自己手工炒的豆沙，使面包口感上更加丰富。

造型逼真的小面包---像形南瓜包

外皮原料：高筋面粉205g、全麦面粉35g、奶粉10g、糖30g、盐3g、酵母3g、南瓜泥70g、蛋液25g、黄油25g、水70-80g。

其它原料：豆沙适量。(我自己炒的粗豆沙馅)，饼干棒(装饰南瓜蒂)，黄油(刷表面)

像形南瓜包的做法

1、原料备用。

2、将除黄油外的外皮原料混合。(水不要一次全部倒入，根据南瓜泥的湿度调节水的用量。南瓜蒸熟，压成泥，过筛后更细腻。)

3、面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆。

5、基础发酵至2-2.5倍大小。

6、面团取出排气，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

7、取一小块面团，按扁后包入一小块豆沙球。(豆沙内馅炒到干湿适中，搓成球比较容易包。)

8、小心的收口。收口朝下，用浸过黄油的线交叉绑住，把面团分成8份。(线不用绑的太紧。)摆入铺了油纸的烤盘内。

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南瓜芝麻饼干的5步家常做法

南瓜芝麻饼干怎么做好吃，南瓜芝麻饼干的做法是怎样，南瓜芝麻饼干的图解做法

南瓜芝麻饼干食材包含以下：

主料：全麦粉300克，鸡蛋1只，南瓜泥150克，牛奶100克

辅料：猪油20克，糖20克，泡打粉2克

南瓜芝麻饼干的做法步骤

1.牛奶、鸡蛋、猪油、南瓜泥搅拌均匀

2.放入全麦粉和黑芝麻搅拌

3.揉成光滑的面团醒30分钟

把面团擀成正方形

4.用爱心模具压一下低糖豆渣芝麻饼干做法

5.然后放入烤盘里，烤箱180度预热5分钟上下烤10分钟

6.10分钟出烤箱放凉即可

小贴士：不用猪油可换其它油

南瓜的功效与作用

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

栗蓉面包怎么做？栗蓉面包的10步做法

栗蓉面包

栗蓉面包

这个面包的方子来自面包冠军林育玮老师，原方的馅料用的是地瓜，刚好我手上有栗蓉，然后又有些原方中的材料没有，所以方子略有改动

主料：

栗蓉(馅料)600克高粉500克水360克荞麦仁15克黑麦粉15克细砂糖40克软化黄油25克

辅料：

高糖酵母7.5克肉桂粉5克炼乳10克盐5克

做法步骤：

1.面皮材料除黄油外所有材料混合，面包机揉面20分钟，然后加入软化的黄油，继续揉面20分钟到完全扩展，面团发酵约1小时至2倍大

2.面团排气，分割成60克一个的剂子

3.松驰30分钟后，擀成长条型，加入栗蓉平铺在面片上，约30克(我买的现成的，栗子上市的季节也可以自己炒：1斤栗子去皮，煮熟，打成糊，放入炒锅，加约30克黄油，50克糖炒干)

4.将面片卷起，收口朝下平铺在烤盘上，发酵45分钟1小时左右

5.将面片卷起，收口朝下平铺在烤盘上，发酵45分钟1小时左右

6.将面片卷起，收口朝下平铺在烤盘上，发酵45分钟1小时左右

7.将面片卷起，收口朝下平铺在烤盘上，发酵45分钟1小时左右

8.入烤箱中层，上火210度，下火150度，烤16-18分钟出炉

9.出炉，放凉就可以吃啦!

10.放个切面图

椰蓉面包的家常做法

椰蓉面包

椰蓉面包，椰蓉

主料：

高筋面粉280g、白糖60g、盐2g、牛奶110ml、干酵母4g、鸡蛋1个、黄油35g

椰蓉馅：白糖30g、蛋黄1个、椰蓉60g、黄油15g

椰蓉面包的做法步骤：

1、发面团。将面粉280g，牛奶110ml，白糖60g，干酵母4g，盐2g混合，用面包机和面20分钟(不要加黄油哦)～

2、加入黄油再和面20分钟～

3、等待面团发酵变成这样(超有弹性凹)

4、像包包子一样，把椰蓉馅放进去～，然后擀成牛舌饼形状～切3刀

5、接下来是拧一下，然后首尾相连～当当当～

6、170度，15分钟～

栗蓉蛋黄月饼，2020栗蓉蛋黄月饼做法

栗蓉蛋黄月饼的做法

1.

2.月饼皮材料准备

3.碗里倒入玉米油

4.倒入月饼转化糖浆

5.

6.倒入枧水

7.充分搅拌均匀

8.过筛月饼粉

9.用刮刀拌匀

10.

11.稍微揉匀成团用保鲜膜包住醒发1小时

12.咸蛋黄表面刷一层白酒

13.烤箱预热150度，烤8分钟左右

14.蛋黄+栗蓉控制在34g左右

15.分好量，依次包好

16.饼皮分量控制在16g左右

17.饼皮压扁，放上蛋黄馅，虎口慢慢收紧包好

18.模具内沾一层手粉，再抖掉多余的

19.饼胚表面拍一些手粉

20.放进模具稍微按压下

21.用力按压，再推出月饼

22.全部包好，表面刷喷一些水

23.烤箱预热200度，烤8分钟左右

24.蛋黄加少许清水拌匀

25.轻轻刷一层，改180度烤10分钟左右

26.一道美味的栗蓉蛋黄月饼就做好了

香葱花形面包的做法

主料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母(干)3克

辅料：奶粉18克，鸡蛋45克，黄油20克，脆皮肠6根

调料：食盐5克，水130克，白糖30克，细香葱适量

香葱花形面包的做法

1.将高筋面粉200克，低筋面粉50克，水130克，鸡蛋40克，奶粉18克，白糖30克，盐5克，耐高糖酵母3克放入烤箱附带面包机桶，将烤箱功能键转到和面

2.和面功能10分钟为一次，和面2次后，面团达到扩展阶段，投入黄油，继续启动和面功能，一般30分钟后面团可达到完全或接近完全的阶段，这个时候做小面包完全没问题

3.盖上保鲜膜，启用烤箱的发酵功能，时间设置为60分钟，发好的面团应是原来的2.5～3倍的大

4.取出面团，排气后，分成6个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右

5.小面团擀成长舌状，并将其中一边擀薄，卷成40厘米左右的细长条，如果要缩，先放一边，稍等会儿再拉一拉，直到理想的长度

6.先将长条打个结，之后两条绕圈卷起来，两条捏紧，收口朝下

7.取脆皮肠，一头切掉一点，然后米字刀切开，注意留1厘米左右，不要切断，将脆皮肠放在面团中间的洞里;这个烤盘是不沾的，不用铺烤盘纸，直接将面团放在盘中即可

8.将上保鲜膜，将烤盘放入烤箱中，接渣盘上放一碗温水，烤箱启动发酵功能，时间设置为40分钟，面团发酵到2倍大

9.刷上全蛋液(分量外，中等大小的鸡蛋约60克，除了分量内的鸡蛋，预留部分刷面就可以了)，在脆皮肠周围撒上一圈香葱;烤箱预热10分钟，180度，上下火，17分钟

烹饪技巧

1、普通的家用烤箱的温差或多或少都是存在的，新手使用烤箱，建议买一个烤箱专用温度器，测测温，测得温差后，以后按方子加上或减去即可;

2、面包的方子，可使用自己比较喜欢的配方，但造型较复杂的面包，含水量不易太大。

栗蓉冰皮月饼的做法

栗蓉冰皮月饼的做法

1.准备好材料

2.牛奶、糖粉、椰子油倒入干净盆中搅拌均匀

3.再倒入糯米粉、粘米粉、澄面粉搅拌成粉糊

4.拌匀的粉糊过筛一遍

5.筛好的面糊静置20分钟上冷水蒸锅，大火将水烧开后转中火蒸20分钟

6.蒸好的粉糊取出锅，用筷子大力快速搅拌均匀，放一边静置冷却

7.将栗子蓉分成20g一份，搓成小球

8.再将晾凉的粉团分成30g一个的小团、搓成小球

9.台面撒少许熟糯米粉，用擀面杖将小粉团稍微擀一下，像饺子皮似的

10.取一块粉皮，放一个栗子蓉小球

11.像包汤圆一样的包起来

12.往月饼模具撒一层薄薄的熟糯米粉、摇匀，如果粉放多了可以倒置模具轻轻摇一摇，使多余的粉掉落在台面上

13.把包好的月饼团子放入模具中，收口朝下

14.再用手轻轻地按平一下，使粉团贴合在模具里

15.将模具扣在台面上，用力压实粉团，手不能松开哦，控制住月饼的高度

16.再缓缓地提高模具，慢慢下压模具，月饼就要扣下来啦

17.压好的月饼成品

18.依次做好所有的月饼

19.装盘、美美哒！可以享用啦！

20.用了抹茶粉及火龙果汁调的粉皮，换个圆模具应该美一点

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